Name: Leckere zweifarbige Schnitten mit bestem Geschmack und einfacher Zubereitung!
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Eiweiß; 6 Esslöffel Zucker; 4 Esslöffel kaltes Wasser; 5 Esslöffel Weizenmehl; 3 Esslöffel Kakao; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 250 ml Milch; 4 Eigelbe; 150 g Zucker; 3 Päckchen Vanillezucker; 250 g Butter; 4 Eiweiß; 12 Esslöffel Zucker (6 Esslöffel Puderzucker und 6 Esslöffel Kristallzucker); Saft von 1/2 Zitrone; Geschmolzene Schokolade zum Überziehen

Teig: Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee. Anschließend rühren Sie Wasser, Mehl und Kakao unter. Alles langsam verbinden. Fetten Sie ein Backblech in der Größe 32×20 cm mit Butter ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Gießen Sie den Teig darauf und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten. Nach dem Backen abkühlen lassen und den Teig dann längs in zwei Teile schneiden.

Gelbe Creme: Bereiten Sie den Pudding nach Packungsanleitung zu, jedoch ohne Zucker. Rühren Sie die Eigelbe und anschließend den Zucker in den heißen Pudding ein. Rühren Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen und mit Frischhaltefolie abdecken. Wenn die Creme abgekühlt ist, geben Sie die weiche Butter hinzu und rühren alles gut durch.

Weiße Creme: Schlagen Sie aus den Eiweißen steifen Eischnee und geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu. Vermischen Sie den Zitronensaft mit dem Kristallzucker und kochen Sie ihn, bis der Sirup die Fadendicke erreicht. Rühren Sie diesen Zuckersirup unter den geschlagenen Eischnee.

Zusammenstellung des Desserts: Auf den unteren Teil des Kakaoteigs eine Schicht Eiweißcreme auftragen. Dann eine dicke Schicht gelber Puddingcreme daraufgeben und kurz abkühlen lassen. Auf die Pudding-Schicht erneut den restlichen Eiweißcreme verteilen und mit der zweiten Teigschicht bedecken. Den Dessert mit geschmolzener Schokolade überziehen, die zuvor im Wasserbad zubereitet wurde, und die Oberfläche glatt streichen.