Leckerer Schokoladenkuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren – das perfekte Dessert für jeden Anlass recept

Name: Leckerer Schokoladenkuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren – das perfekte Dessert für jeden Anlass
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Eier; 6 Esslöffel Weizenmehl; 3 Esslöffel dunkles Kakaopulver; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel sprudelndes Mineralwasser; 6 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Rum- oder Vanillearoma; 250 ml weißer Joghurt (idealerweise griechischer); 250 ml Schlagsahne; 80 g Vanille-Puderzucker; 300 g frische Erdbeeren; 10 g Gelatine (Pulver); 350 g Zartbitterschokolade zum Kochen; 10 g Butter

i-Rezept.deRezepteLeckerer Schokoladenkuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren – das perfekte Dessert für jeden Anlass

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Lockerer Kakaoboden, zarte Joghurtcreme, frische Erdbeeren und reichhaltige Schokoladenglasur

Wenn Sie ein Dessert wünschen, das nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist, dann ist dieser Schokoladenkuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren genau das Richtige. Er verbindet einen lockeren Kakaoboden, frische Joghurtcreme mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren, und all das wird von einer feinen Schokoladenglasur abgerundet. Dieses Dessert ist ideal für festliche Momente und als süße Freude am Wochenende.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

6 Eier
6 Esslöffel Weizenmehl
3 Esslöffel dunkles Kakaopulver
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel sprudelndes Mineralwasser
6 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Rum- oder Vanillearoma

Joghurtcreme:

250 ml weißer Joghurt (idealerweise griechischer)
250 ml Schlagsahne
80 g Vanille-Puderzucker
300 g frische Erdbeeren
10 g Gelatine (Pulver)

Schokoladenglasur:

350 g Zartbitterschokolade zum Kochen
10 g Butter

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, fügen Sie das Öl und das Sprudelwasser hinzu. Rühren Sie das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl unter. Geben Sie zuletzt das Aroma hinzu und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter. Verteilen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (24×34 cm) und backen Sie bei 180 °C ca. 25–30 Minuten. Nach dem Abkühlen schneiden Sie ihn in zwei Böden.
Joghurtcreme: Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif. Rühren Sie den Joghurt und die geschnittenen Erdbeeren unter. Bereiten Sie die Gelatine nach Packungsanweisung zu und rühren Sie sie in die Creme. Vorsichtig, aber gründlich unterheben.
Schokoladenglasur: Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter im Wasserbad. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
Zusammensetzung des Kuchens: Verteilen Sie die gesamte Joghurtcreme auf dem ersten Boden. Setzen Sie den zweiten Boden darauf und drücken Sie ihn leicht an. Bestreichen Sie die Oberfläche mit der Schokoladenglasur. Stellen Sie den Kuchen zum Kühlen in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht.

Gesamtzubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten + Kühlung
Anzahl der Portionen: ca. 12–15 Stück

Fazit

Der Schokoladenkuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren ist die perfekte Verbindung von reichhaltigem Geschmack und Frische. Die Kombination aus lockerem Kakaoboden, zarter Creme und frischem Obst macht ihn zu einem Dessert, das nicht nur das Auge, sondern vor allem den Gaumen erfreut. Er eignet sich für Festlichkeiten, Besuche und als süße Freude ganz ohne Reue.

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Leckerer Schokoladenkuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren – das perfekte Dessert für jeden Anlass recept

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Joghurtcreme:

Schokoladenglasur:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit und Anzahl der Portionen

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