Leckeres eingelegtes Kraut wie aus dem Bistro – Rezept

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Leckeres eingelegtes Kraut wie aus dem Bistro – Rezept

Name: Leckeres eingelegtes Kraut wie aus dem Bistro – Rezept
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Kohl; 400 Gramm Karotten; 4 Knoblauchzehen; 150 ml Öl; 75 ml 9% Essig; 100 Gramm Zucker; 2 Esslöffel Salz; 3 Lorbeerblätter; 5-6 Pfefferkörner; 0,5 Liter Wasser

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4 portion
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Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 4 portion

Zutaten

2 kg Kohl
400 Gramm Karotten
4 Knoblauchzehen
150 ml Öl
75 ml 9% Essig
100 Gramm Zucker
2 Esslöffel Salz
3 Lorbeerblätter
5-6 Pfefferkörner
0,5 Liter Wasser

Vorbereitungsverfahren

1. Kohl und Karotten reiben wir mit einer Reibe in dünne Streifen.
2. Den Knoblauch schneiden wir in kleinere Stücke, gegebenenfalls pressen wir ihn.
3. Die Mischung drücken wir fest in Einmachgläser
4. In einen Topf geben wir Öl, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer und Wasser.
5. Wir kochen ein paar Minuten, nehmen den Topf dann vom Herd und lassen ihn etwas abkühlen.
6. Zum Schluss übergießen wir damit den Kohl und verschließen die Gläser.
7. Wenn Sie dieses Rezept abends zubereiten, ist der Kohl am nächsten Tag geschmacklich genau richtig und Sie können ihn dann genießen.