Lieben Sie Pfannkuchen? Dann probieren Sie dieses Rezept! Bei uns werden sie immer alle aufgegessen! recept
- Einfach zuzubereiten
- 5 portionen
- 25 minuten
Lieben Sie Pfannkuchen? Dieses Rezept werden Sie lieben! Ob für Kinder oder Erwachsene, Pfannkuchen sind die ideale Wahl zum Frühstück oder als schneller süßer Snack zum Kaffee oder Tee. Bei uns sind sie immer im Nu aufgegessen, probieren Sie sie also auch und genießen Sie ihre luftige und zarte Konsistenz.
Für 5 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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Teigzubereitung: In einer Schüssel Ei, Zucker und Salz vermischen. Eigelb und Eiweiß schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.
- Kefir: Erwärmen Sie den Kefir auf 35-40 °C und gießen Sie ihn in die Ei-Mischung. Alles gut verrühren.
- Mehl: Nach und nach das Mehl einrieseln lassen und mit einem Schneebesen rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Er sollte die Konsistenz einer dicken Sahne haben. Ist der Teig zu dünn, mehr Mehl hinzufügen.
- Natron und Essig: Natron mit Essig mischen und zum Teig geben. Sofort umrühren. Nach einigen Minuten verliert der Teig an Dichte, deshalb etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er an Volumen gewinnt.
- Braten: Etwa 1 cm Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Mit einem Löffel runde Fladen aus dem Teig formen. Sobald sich kleine Löcher an der Oberfläche bilden, die Pfannkuchen wenden und braten, bis sie goldbraun werden.
- Fertigstellung: Von jeder Seite etwa 1-2 Minuten braten, dann die Pfannkuchen servieren.
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