Linzer Kuchen mit Quark: Traditionelles Rezept, das Sie lieben werden

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Linzer Kuchen mit Quark ist ein Klassiker der tschechischen Küche, der nie enttäuscht. Der zarte Butterteig in Kombination mit der feinen Quarkfüllung, die nach Zitronenschale und Vanille duftet, ergibt ein Dessert, das jeden erfreut. Dieser Kuchen ist ideal zum Kaffee, für Feiern oder als süßer Snack für die ganze Familie.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Quarkfüllung:

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung In einer Schüssel Mehl, weiche Butter, Puderzucker, Ei, Eigelb, Backpulver, Zitronenschale und Vanillezucker vermischen. Alles gründlich verkneten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig in zwei Teile teilen und einen davon zur Größe des Backblechs ausrollen.
  • Zubereitung der Füllung In die zweite Schüssel den weichen Quark, Eigelb, Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronenschale geben. Zu einer glatten Konsistenz verrühren. Die Füllung sollte fein, aber nicht zu flüssig sein.
  • Füllen und Schichten Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig auf dem Backblech streichen. Den zweiten Teigteil ebenfalls ausrollen und als obere Schicht auf den Kuchen legen. Leicht andrücken und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
  • Backen Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Vorbereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitung: ca. 25 Minuten

  • Backzeit: 30–40 Minuten

  • Gesamtzeit: bis zu 1 Stunde

  • Anzahl der Portionen: 12–16 (je nach Schnittgröße)

Fazit

Dieser Linzer Kuchen mit Quark ist eine hervorragende Wahl für alle, die traditionelle tschechische Süßspeisen mögen. Dank Zitronenschale und Vanille duftet er wunderbar und ist geschmacklich ausgewogen. Den Kuchen können Sie pur genießen oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er wird mit Sicherheit ein fester Bestandteil auf Ihrem Familientisch.

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