Linzer Kuchen mit Quark und Biskuit: köstliches dreifarbiges Gebäck, das auf den ersten Blick beeindruckt recept

Name: Linzer Kuchen mit Quark und Biskuit: köstliches dreifarbiges Gebäck, das auf den ersten Blick beeindruckt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 2 Esslöffel Kakao; ¾ Päckchen Backpulver; 100 g weiche Butter; 6 Esslöffel Milch; 100 g Kristallzucker; 2 Quarkblöcke (nicht aus dem Becher); 2 Eigelb; 5 Esslöffel Zucker (nach Geschmack); Sahne oder Milch zum eventuellen Verdünnen; 4 Eiweiß; 200 g Kristallzucker; 4 Eigelb; 6 Esslöffel heißes Wasser; 100 ml Öl; 200 g Weizenmehl (halbgriffig); ¼ Päckchen Backpulver

i-Rezept.deRezepteLinzer Kuchen mit Quark und Biskuit: köstliches dreifarbiges Gebäck, das auf den ersten Blick beeindruckt

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Einfach zuzubereiten
10 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie ein Dessert, das nicht nur lecker, sondern auch optisch beeindruckend ist? Probieren Sie den Linzer Kuchen mit Quark und Biskuit, auch bekannt als „Dreifarbiger Kuchen“. Dieser geschichtete Kuchen vereint einen Kakaoteig, eine cremige Quarkfüllung und einen luftigen Biskuitboden. Er passt zu Kaffee, zu Feiern und als süßer Abschluss nach dem Mittagessen.

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Kakaoteig:

300 g Weizenmehl
2 Esslöffel Kakao
¾ Päckchen Backpulver
100 g weiche Butter
6 Esslöffel Milch
100 g Kristallzucker

Für die Quarkfüllung:

2 Quarkblöcke (nicht aus dem Becher)
2 Eigelb
5 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
Sahne oder Milch zum eventuellen Verdünnen

Für den Biskuit:

4 Eiweiß
200 g Kristallzucker
4 Eigelb
6 Esslöffel heißes Wasser
100 ml Öl
200 g Weizenmehl (halbgriffig)
¼ Päckchen Backpulver

Vorbereitungsverfahren

Kakaoteig: In einer Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Weiche Butter, Milch und Zucker hinzufügen. Einen glatten Teig ausarbeiten und auf die Größe einer Auflaufform mit hohem Rand ausrollen. Den Teig gleichmäßig auf den Boden der Form verteilen.
Quarkfüllung: Quark mit Zucker und Eigelben verrühren. Ist die Masse zu fest, mit Sahne oder Milch verdünnen, damit sie cremiger wird. Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Kakaoteig streichen.
Biskuitteig: Aus den Eiweißen steifen Eischnee schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, dann Eigelbe, heißes Wasser und Öl zufügen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben. Den fertigen Biskuitteig auf die Quarkschicht gießen und vorsichtig glattstreichen.
Backen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Den Kuchen etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Stück

Fazit des Rezepts

Linzer Kuchen mit Quark und Biskuit ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die klassische geschichtete Kuchen lieben. Seine dreifarbige Struktur fällt auf den ersten Blick ins Auge und die Geschmackskombination begeistert jeden, der probiert. Er passt hervorragend zum Sonntagskaffee und auch als Dessert für Gäste. Am besten schmeckt er am zweiten Tag, wenn sich alle Schichten schön verbunden haben.

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Linzer Kuchen mit Quark und Biskuit: köstliches dreifarbiges Gebäck, das auf den ersten Blick beeindruckt recept

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Kakaoteig:

Für die Quarkfüllung:

Für den Biskuit:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

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