Luftiger Schokoladenkuchen mit Sahne: Süße Köstlichkeit für Herbsttage
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 70 minuten
Der Herbst ist die ideale Zeit für süße Leckereien, die uns wärmen und erfreuen. Dieser luftige Schokoladenkuchen mit Sahnecreme ist perfekt zu Kaffee, Tee oder Kakao. Mit seinem intensiven Schokoladengeschmack und seiner zarten Konsistenz werden ihn alle lieben – von Kindern bis zu Erwachsenen. Bereiten Sie ihn zu Hause zu und genießen Sie ein Dessert, das aussieht und schmeckt wie aus einer erstklassigen Konditorei.
Für 10 portionen
Zutaten
Für den Teig:
Für die Creme:
Für die Glasur:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker schlagen, bis eine helle, glatte Masse entsteht. Kefir dazugeben und etwa 2 Minuten rühren, damit sich der Zucker teilweise auflöst. Mehl mit Kakao und Backpulver sieben und zur Mischung geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen des Bodens: Backform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 170–180 °C etwa 40 Minuten backen. Während der ersten 30 Minuten den Ofen nicht öffnen.
- Zubereitung der Creme: Eiweiß und Zucker über einem Wasserbad bei mittlerer Temperatur (ca. 60 °C) etwa 6 Minuten erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eiweiß steif schlagen und nach und nach löffelweise die Butter zufügen. Weiterschlagen, bis eine glatte Creme entsteht. Vanille und Zitronen- oder Orangensaft nach Geschmack hinzufügen.
- Zusammenstellen des Kuchens: Den ausgekühlten Boden in 3 Schichten schneiden. Die erste Schicht auf die Platte legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen, mit der zweiten Schicht bedecken und erneut mit der restlichen Creme bestreichen. Zum Schluss die dritte Schicht auflegen und den Kuchen für 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Zubereitung der Glasur: Zucker mit Kakao mischen, Sahne hinzufügen und bei ständigem Rühren auf dem Herd erhitzen. Butter hinzufügen und rühren, bis die Glasur eindickt. Leicht abkühlen lassen.
- Fertigstellung: Kuchen aus der Form nehmen, mit der Glasur überziehen und fest werden lassen. Servieren und diese süße Köstlichkeit genießen!
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte
Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig
Desserts
50 minuten
Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept
Desserts
0 minuten