Macocha-Schnitten! Uralter Kuchen unserer Großmütter

Name: Macocha-Schnitten! Uralter Kuchen unserer Großmütter
Prep time: 115 min
Cook time: 115 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Eigelb; 250 g Zucker (1 1/4 Tassen); 150 ml Pflanzenöl (2/3 Tasse); 100 ml Wasser (1/2 Tasse); 250 g glattes Weißmehl (2 Tassen); 2 Teelöffel Natron; 5 Eiweiß; Prise Salz; 1 Esslöffel Kakao; 800 ml Milch; 80 g Vanille-Puddingpulver oder Maisstärke; 2 Esslöffel Zucker; 200 ml Schlagsahne; 2 Esslöffel Vanillezucker; 400 g Crème fraîche oder 30% saure Sahne

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
115 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Wenn Sie ein traditionelles und bewährtes Rezept für einen hervorragenden Kuchen suchen, das einfach zuzubereiten ist und absolut fantastisch schmeckt, probieren Sie die Macocha-Schnitten. Dieses uralte Rezept hat einen reichen Geschmack dank des luftigen Teigs und der Creme, die sich wie eine zarte Decke über den Kuchen legt. Vergessen Sie nicht, das beigefügte Video-Rezept anzusehen, das Ihnen die Zubereitung erleichtert.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

5 Eigelb
250 g Zucker (1 1/4 Tassen)
150 ml Pflanzenöl (2/3 Tasse)
100 ml Wasser (1/2 Tasse)
250 g glattes Weißmehl (2 Tassen)
2 Teelöffel Natron
5 Eiweiß
Prise Salz
1 Esslöffel Kakao

Für die Creme:

800 ml Milch
80 g Vanille-Puddingpulver oder Maisstärke
2 Esslöffel Zucker

Zur Dekoration:

200 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Vanillezucker
400 g Crème fraîche oder 30% saure Sahne

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Creme: In einem Topf Milch, Zucker und Puddingpulver (oder Maisstärke) vermischen. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Die Creme abkühlen lassen.
Zubereitung des Teigs: Eigelb mit Zucker zu einer luftigen Masse aufschlagen. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht. In einer Schüssel Mehl mit Natron vermischen und unter die flüssige Mischung rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in zwei Teile teilen. In den einen Kakao einrühren und gut vermischen, den anderen ohne Kakao lassen.
Zusammenstellen des Kuchens: Den Teig abwechselnd in eine mit Backpapier ausgelegte Form schichten. Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig in der Form verteilen. In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zubereitung der Dekoration: Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Dann mit Crème fraîche (oder saurer Sahne) vermischen. Diese Masse auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Kühlen und Servieren: Den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.

Gesamte Zubereitungszeit:

Teig- und Cremerezubereitung: 25 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Insgesamt: 1 Stunde 55 Minuten

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept reicht für 12 Portionen.

Tipp: Für besseren Geschmack können Sie hochwertige hausgemachte Sahne und Puddingpulver verwenden. Dieser Kuchen ist ideal für Familienfeiern oder als süße Bewirtung für Freunde.

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Macocha-Schnitten! Uralter Kuchen unserer Großmütter

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Zur Dekoration:

Vorbereitungsverfahren

Gesamte Zubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

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