Meine Großmutter hat mir am Wochenende diese Quarkpfannkuchen gemacht und ich musste sofort das Rezept haben. In wenigen Minuten fertig!
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 50 minuten
Haben Sie Lust auf etwas Süßes, das schnell und lecker ist? Diese Quarkpfannkuchen werden Sie garantiert begeistern! Das Rezept stammt aus Österreich und in wenigen Minuten sind sie fertig. Machen Sie Ihrer Familie mit diesem köstlichen Dessert eine Freude – es gibt nichts Besseres als frisch gebackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung. Los geht’s!
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- 1. Teigzubereitung: In einer tiefen Schüssel vermischen Sie Weizenmehl, 2 Eier, 200 ml Milch, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und eine Prise Salz. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- 2. Füllung: Bilden Sie eine homogene Masse, indem Sie 50 g Butter mit 50 g Zucker vermischen, fügen Sie Frischkäse, Quark, 2 Eigelbe, Rosinen und saure Sahne hinzu. Lassen Sie die Mischung eine Weile ruhen.
- 3. Eiweiß: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3 Eiweiß steif und heben Sie sie dann vorsichtig unter die Quarkmasse.
- 4. Pfannkuchen braten: Braten Sie die Pfannkuchen in der Pfanne, bis sie goldbraun sind. Legen Sie auf jeden Pfannkuchen die vorbereitete Füllung und rollen Sie ihn auf. Dann braten Sie sie noch einmal vorsichtig in der Pfanne bei niedrigerer Temperatur.
- 5. Backen: Fetten Sie eine tiefe Form mit Butter ein und legen Sie die Pfannkuchen hinein. Bereiten Sie eine Mischung aus 100 ml Milch, einem Eigelb und einem Esslöffel Zucker vor, die Sie über die Pfannkuchen gießen.
- 6. Überbacken: Backen Sie bei 180 °C für 30 Minuten. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte
