Mini-Muffins gefüllt mit Vanillepudding: Köstliches Dessert in 30 Minuten fertig

Name: Mini-Muffins gefüllt mit Vanillepudding: Köstliches Dessert in 30 Minuten fertig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 210 g Weizenmehl; 2 Eier; 110 g Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/2 Päckchen Backpulver; 10 Esslöffel Öl; 10 Esslöffel Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 l Milch; Zucker nach Geschmack

i-Rezept.deRezepteMini-Muffins gefüllt mit Vanillepudding: Köstliches Dessert in 30 Minuten fertig

(0)

Einfach zuzubereiten
12 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Rezept drucken

Muffins sind eine beliebte Köstlichkeit, die man zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder einfach zum Kaffee genießen kann. Wenn Sie jedoch etwas wirklich Besonderes suchen, probieren Sie Mini-Muffins gefüllt mit Vanillepudding. Sie sind zart, fluffig und dank der cremigen Füllung unwiderstehlich. Außerdem ist die Zubereitung einfach und schnell, Sie schaffen sie in nur 30 Minuten!

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

210 g Weizenmehl
2 Eier
110 g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
10 Esslöffel Öl
10 Esslöffel Milch

Füllung:

2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 l Milch
Zucker nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Puddings: In einem Topf erhitzen wir die Milch mit dem Zucker. Sobald sie zu kochen beginnt, geben wir das angerührte Puddingpulver hinzu und kochen unter ständigem Rühren, bis es eindickt. Abkühlen lassen.
Zubereitung des Teigs: Wir vermischen Mehl, Backpulver und Zucker. Die Eier mit dem Vanillezucker schlagen wir schaumig, fügen 5 Esslöffel Milch und die Mehlmischung hinzu. Nach und nach rühren wir das Öl ein und gegebenenfalls die restliche Milch, damit der Teig nicht zu flüssig ist.
Backen: Muffinformen einfetten und mit Mehl ausstreuen. Wir füllen sie zu zwei Dritteln mit Teig. In einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Fertigstellung: Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen, dann längs aufschneiden und mit dem vorbereiteten Vanillepudding füllen.

Zubereitungszeit:

⏳ 30 Minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Portionen: 12 Muffins

Fazit

Mini-Muffins mit Vanillepudding sind ein einfacher und schneller Nachtisch, den die ganze Familie lieben wird. Dank des luftigen Teigs und der zarten Vanillecreme sind sie unwiderstehlich. Sie können sie zum Nachmittagskaffee servieren oder als süßen Abschluss nach dem Mittagessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie sich eine hausgemachte Leckerei, die besser schmeckt als aus der Bäckerei!