Mohn-Pudding-Kuchen – die Verbindung von Mohn und Quark in einem ungewöhnlichen Dessert

Name: Mohn-Pudding-Kuchen – die Verbindung von Mohn und Quark in einem ungewöhnlichen Dessert
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 180 g Kristallzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; ½ Päckchen (6 g) Backpulver; 200 g Weizenmehl (halbfein); 200 g gemahlener Mohn; 100 ml Milch; 2 Esslöffel Rum; 200 g weiche Hera oder Butter; 4 Eier; 500 g Quark im Becher; 200 g Puderzucker; 1 Packung (40 g) Vanillepuddingpulver; 3 Eier; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Päckchen (10 g) Vanillezucker

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Entdecken Sie, wie die perfekte Harmonie aus einer reichhaltigen Mohnbasis und einem zarten Quark‑Pudding‑Teig schmeckt. Dieser Kuchen erfreut nicht nur Mohnliebhaber, sondern auch diejenigen, die nach einer originellen Variante des klassischen gebackenen Desserts suchen.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Mohnteig:

180 g Kristallzucker
2 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen (6 g) Backpulver
200 g Weizenmehl (halbfein)
200 g gemahlener Mohn
100 ml Milch
2 Esslöffel Rum
200 g weiche Hera oder Butter
4 Eier

Für den Quark‑Pudding‑Teig:

500 g Quark im Becher
200 g Puderzucker
1 Packung (40 g) Vanillepuddingpulver
3 Eier
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Päckchen (10 g) Vanillezucker

Vorbereitungsverfahren

Mohnteig: In einer großen Schüssel die weiche Hera (oder Butter) mit Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren. Nach und nach die Eier einrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, den gemahlenen Mohn und die Milch hinzufügen. Es entsteht ein glatter Teig.
Quark‑Pudding‑Schicht: In einer anderen Schüssel Quark mit Puderzucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Eiern und Zitronensaft vermischen, bis eine cremig‑homogene Masse entsteht.
Zusammenstellung des Kuchens: Ein Backblech (25 × 35 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Mohnteig gleichmäßig auf den Boden streichen. Den Quark‑Pudding‑Creme vorsichtig darauf gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft 160 °C) 45 Minuten backen, bis die Oberfläche einen goldenen Schimmer hat und die Creme fest wird.
Abkühlen: Den Kuchen mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Für das beste Zusammenkommen der Aromen empfehlen wir, ihn erst am nächsten Tag zu servieren.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Teigzubereitung: 15 min
Backzeit: 45 min
Kühlzeit: 120 min
Insgesamt: cca 3 h
Anzahl der Portionen: 12–16

Fazit

Der Mohn‑Pudding‑Kuchen besticht durch den Kontrast einer reichhaltigen, leicht süßen Mohnschicht und einer zarten Quark‑Pudding‑Creme. Dank der einfachen Zubereitung und ausgezeichneter Zutaten können Sie dieses Dessert leicht zu Hause zubereiten und bereichern das familiäre Backen um eine ungewöhnliche Geschmackskombination.

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Mohn-Pudding-Kuchen – die Verbindung von Mohn und Quark in einem ungewöhnlichen Dessert

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Mohnteig:

Für den Quark‑Pudding‑Teig:

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Fazit

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