Mohn-Quark-Kuchen mit Mandarinen: ein zarter und saftiger Kuchen, den Sie lieben werden

Name: Mohn-Quark-Kuchen mit Mandarinen: ein zarter und saftiger Kuchen, den Sie lieben werden
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 5 Eier; 200 g Kristallzucker; 250 g weißer Joghurt; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 400 g glattes Mehl; 120 ml Milch; 200 ml Öl; 200 g gemahlener Mohn; 600 g feiner Quark; 2 Eier; 100 g Puderzucker; abgeriebene Zitronenschale (nach Geschmack); 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Dosen Mandarinen; Puderzucker zum Bestäuben

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Einfach zuzubereiten
20 portionen
80 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Probieren Sie den unwiderstehlichen Mohn-Quark-Kuchen mit Mandarinen. Lockerer Teig, zarte Creme und fruchtige Frische machen dieses Gebäck zum idealen Dessert zum Kaffee und für Gäste.

Für 20 portionen

Zutaten

Für den Mohnteig:

5 Eier
200 g Kristallzucker
250 g weißer Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
400 g glattes Mehl
120 ml Milch
200 ml Öl
200 g gemahlener Mohn

Für die Quarkcreme:

600 g feiner Quark
2 Eier
100 g Puderzucker
abgeriebene Zitronenschale (nach Geschmack)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Zum Abschluss:

2 Dosen Mandarinen
Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker zu einer hellen Schaummasse schlagen. Unter ständigem Rühren Öl, Milch und Joghurt zugeben. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl und den gemahlenen Mohn unterheben. Einen glatten Teig ausarbeiten.
Zubereitung der Creme: Den Quark mit Eiern, Puder- und Vanillezucker, Zitronenschale und Puddingpulver vermischen. Rühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Zusammensetzen des Kuchens: Den Mohnteig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Mit einem Löffel die Quarkcreme in unregelmäßigen Schichten auftragen. Die gut abgetropften Mandarinen auf der Oberfläche verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe bestanden ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Gesamtzubereitungsdauer:

Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 45–50 Minuten
insgesamt: ca. 80 Minuten

Anzahl der Portionen:

ca. 20 Stück (aus einem Blech 30 × 40 cm)

Fazit:

Dieser Mohn-Quark-Kuchen mit Mandarinen ist eine hervorragende Wahl für alle, die die Kombination aus zartem Quark, intensivem Mohn und frischer Frucht lieben. Der Kuchen ist saftig, leicht und bleibt mehrere Tage frisch. Er eignet sich zum Sonntagskaffee, für Feierlichkeiten und als süßer Abschluss eines Mittagessens.

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