Mohnkuchen mit Eischnee: ein Rezept, das jeder lieben wird recept

Name: Mohnkuchen mit Eischnee: ein Rezept, das jeder lieben wird
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Tassen Weizenmehl (250 ml); 1 Tasse Zucker; 4 Eigelbe; 3/4 Würfel Margarine oder 188 g Butter; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Dose gemahlener Mohn (850 g); 1 Ei; 4 Eiweiß; 4 Esslöffel Zucker; 1 gehäufter Esslöffel Kartoffelstärke; Eine Prise Salz

i-Rezept.deRezepteMohnkuchen mit Eischnee: ein Rezept, das jeder lieben wird

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
85 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser Mohnkuchen mit Mürbeteig und luftigem Eischnee ist ideal für festliche Anlässe. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis beeindruckt durch seine Feinheit und seinen Geschmack.

Für 12 portionen

Zutaten

Na křehké těsto:

2 Tassen Weizenmehl (250 ml)
1 Tasse Zucker
4 Eigelbe
3/4 Würfel Margarine oder 188 g Butter
1 Teelöffel Backpulver

Na makovou vrstvu:

1 Dose gemahlener Mohn (850 g)
1 Ei

Na sněhovou pěnu:

4 Eiweiß
4 Esslöffel Zucker
1 gehäufter Esslöffel Kartoffelstärke
Eine Prise Salz

Vorbereitungsverfahren

Příprava křehkého těsta: Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und die zerbröselte Margarine oder Butter. Fügen Sie die Eigelbmischung hinzu und verkneten Sie einen geschmeidigen Teig. Nach Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig kurz in den Kühlschrank legen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 36 × 24 cm legen.
Příprava makové vrstvy: Vermischen Sie die Mohnfüllung mit dem Ei und rühren Sie gut durch. Gleichmäßig auf dem Mürbeteig verstreichen. Bei vorgeheizten 200 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken ist.
Příprava sněhové pěny: Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzt. Fügen Sie die Kartoffelstärke hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Die Baisermasse auf den gebackenen Kuchen streichen. Den Kuchen zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis die Baiserschicht goldbraun ist.
Dokončení: Den gebackenen Kuchen vollständig abkühlen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.