Name: Mohnkuchen mit Zitrone: Den wird wirklich jeder lieben
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Eiweiß; 200 g Zucker; 5 Eigelb; 200 g gemahlener Mohn; 120 g Dinkelmehl (oder normales Weizenmehl, mittlere Körnung); 2 Teelöffel Natron; abgeriebene Schale einer Zitrone; 250 ml Milch; 40 g Vanillepuddingpulver oder Maisstärke; 1 Esslöffel Vanillezucker; 120 g Zucker; 150 g Butter; Saft einer Zitrone; 250 g Puderzucker; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Pflanzenöl; 2–3 Esslöffel heißes Wasser

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Creme: Das Puddingpulver in etwas Milch anrühren, die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren einen dicken Pudding kochen. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren, löffelweise den abgekühlten Pudding dazugeben und gut aufschlagen. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und glatt schlagen.
Zubereitung des Bodens: Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker zugeben und die Eigelbe einzeln unterrühren. Gut zu einer cremigen Masse schlagen. Vorsichtig den gemahlenen Mohn untermischen, das Dinkelmehl mit Natron vermengen und in die Mischung durchsieben. Vermengen und zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bei 180°C etwa 10 Minuten backen. Nach dem Backen den Blechkuchen auskühlen lassen und dann in zwei Hälften schneiden. Von einer Hälfte das Backpapier entfernen.
Fertigstellung des Kuchens: Die Creme gleichmäßig auf eine der Blechhälften streichen und die zweite Hälfte darauflegen, wobei das Backpapier oben liegen sollte. Nach dem Auflegen das Papier entfernen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Zubereitung der Zitronenglasur: Puderzucker, Zitronensaft und Öl vermischen. Unter ständigem Rühren nach Bedarf heißes Wasser zugeben, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Glasur gleichmäßig auf die Kuchenoberseite streichen und fest werden lassen.
Servieren: Nach dem Festwerden den Kuchen in schöne Rechtecke schneiden und mit der beiseitegestellten Creme garnieren. Servieren und den großartigen Geschmack genießen!

Zubereitungszeit:

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten

Anzahl der Portionen:

12 Portionen

Fazit: Dieser Mohnkuchen mit Zitrone ist eine ausgezeichnete Wahl für jede Gelegenheit. Er ist nicht nur lecker, sondern auch erfrischend dank der Zitrone, die schön mit dem feinen Mohn kontrastiert. Er wird mit Sicherheit allen gefallen, die süße und saftige Desserts mögen. Genießen Sie ihn mit Familie oder Freunden!

Mohnkuchen mit Zitrone: Den wird wirklich jeder lieben

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Für die Zitronenglasur:

Vorbereitungsverfahren

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