Montenegrinisches Schnitzel im Kartoffelteig: Ein knuspriger Klassiker, der die ganze Familie erfreut

Name: Montenegrinisches Schnitzel im Kartoffelteig: Ein knuspriger Klassiker, der die ganze Familie erfreut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4–6 Hähnchenschnitzel (aus der Brust oder den Schenkeln) oder Schweineschnitzel (Keule, Nacken); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Weizenmehl zum Wenden; 2–3 mittelgroße Kartoffeln (mit Schale gekocht, grob gerieben); 1 Ei; 2–3 Esslöffel mittelfeines Mehl (je nach Bedarf); eine Prise Salz; eine Prise gemahlener Kümmel (optional); gehackte frische Petersilie (optional); Pflanzenöl (ausreichend zum Braten, ca. 1–2 cm Schicht); Kartoffelpüree oder gekochte Kartoffeln; Gemüsesalat oder saure Gurke

i-Rezept.deRezepteMontenegrinisches Schnitzel im Kartoffelteig: Ein knuspriger Klassiker, der die ganze Familie erfreut

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Einfach zuzubereiten
4 portion
45 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie nach einer Möglichkeit, den Klassiker unter den gebratenen Schnitzeln aufzupeppen? Probieren Sie das montenegrinische Schnitzel im Kartoffelteig. Dieses Rezept garantiert saftiges Fleisch und eine perfekt knusprige Hülle. Eine tolle Wahl fürs Familienmittagessen, aber auch fürs Abendessen am Wochenende.

Für 4 portion

Zutaten

Für das Fleisch:

4–6 Hähnchenschnitzel (aus der Brust oder den Schenkeln) oder Schweineschnitzel (Keule, Nacken)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Weizenmehl zum Wenden

Für den Kartoffelteig:

2–3 mittelgroße Kartoffeln (mit Schale gekocht, grob gerieben)
1 Ei
2–3 Esslöffel mittelfeines Mehl (je nach Bedarf)
eine Prise Salz
eine Prise gemahlener Kümmel (optional)
gehackte frische Petersilie (optional)

Zum Braten:

Pflanzenöl (ausreichend zum Braten, ca. 1–2 cm Schicht)

Zum Servieren:

Kartoffelpüree oder gekochte Kartoffeln
Gemüsesalat oder saure Gurke

Vorbereitungsverfahren

Fleischzubereitung: Die Schnitzel säubern, leicht plattieren und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelteig: Gekochte Kartoffeln schälen und reiben. Mit Ei, Mehl, Salz und ggf. Gewürzen und Kräutern vermengen. Die Konsistenz sollte geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein.
Panieren: Die Schnitzel zunächst in Weizenmehl wenden und anschließend gründlich im Kartoffelteig bedecken.
Braten: Öl in der Pfanne erhitzen. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4–7 Minuten pro Seite, je nach Fleischdicke.
Fett abtropfen lassen: Nach dem Braten die Schnitzel kurz auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett aufgenommen wird.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4–6

Fazit

Das montenegrinische Schnitzel im Kartoffelmantel ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie sich nach einem herzhaften und schmackhaften Gericht mit einer ungewöhnlichen Note sehnen. Der Kartoffelteig verleiht ihm nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur, die jeden Liebhaber der Hausmannskost erfreut.

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