Name: Muffins mit Donauwelle sind fantastisch. Dieses Rezept backe ich zweimal pro Woche für meine Familie!
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g glattes Mehl; 200 g Kristallzucker; 3 Eier; 200 ml Milch; 150 ml Pflanzenöl; 1 Päckchen Backpulver (12 g); 1 Päckchen Vanillezucker (10 g); Zitronenschale von 1 Zitrone (nach Geschmack)

Muffins mit Donauwelle sind fantastisch. Dieses Rezept backe ich zweimal pro Woche für meine Familie!

Muffins mit Donauwelle sind fantastisch. Dieses Rezept backe ich zweimal pro Woche für meine Familie! recept

Einfach zuzubereiten
10 portionen
40 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Dieser Nachtisch ist so einfach und köstlich, dass ich ihn zweimal pro Woche für meine Familie backe. Alle werden ihn lieben – von Kindern bis zu Erwachsenen. Es genügen ein paar verfügbare Zutaten, ein wenig Zubereitungszeit und der Duft des frisch gebackenen Kuchens erfüllt die ganze Wohnung.

Für 10 portionen

Zutaten

400 g glattes Mehl
200 g Kristallzucker
3 Eier
200 ml Milch
150 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver (12 g)
1 Päckchen Vanillezucker (10 g)
Zitronenschale von 1 Zitrone (nach Geschmack)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs In einer Schüssel 3 Eier mit 200 g Kristallzucker und 10 g Vanillezucker zu einem hellen und luftigen Schaum aufschlagen. Fügen Sie geriebene Zitronenschale, 200 ml Milch und 150 ml Öl hinzu. Kurz verrühren, damit sich die flüssigen Zutaten verbinden.
Trockene Zutaten mischen In einer separaten Schüssel 400 g glattes Mehl mit 12 g Backpulver vermischen. Über ein Sieb direkt über die Schüssel mit der flüssigen Mischung sieben.
Fertigen Teig herstellen Trockene und flüssige Zutaten durch gründliches Verrühren verbinden – idealerweise mit einem Teigschaber oder Schneebesen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Backen Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Form mit einem Durchmesser von ca. 26 cm mit Butter (oder Öl) einfetten und mit grobem Mehl ausstreuen. Den vorbereiteten Teig hineinfüllen und die Oberfläche glattstreichen. 30–35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer hausgemachten Glasur überziehen (z. B. geschmolzene Schokolade in Sahne).

Gesamtzubereitungszeit

Teigzubereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30 – 35 Minuten
Insgesamt: 40 – 45 Minuten

Fazit

Dieser hausgemachte Kuchen ist genau die einfache und verlässliche Wahl, wenn Sie die Familie mit dem angenehmen Duft und Geschmack von hausgemachtem Gebäck verwöhnen möchten. Dank seiner zarten Struktur und des vielseitigen Geschmacks werden ihn sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Wenn Sie das traditionelle Rezept aufwerten möchten, versuchen Sie, geriebene Äpfel oder Nüsse in den Teig zu geben – mit verschiedenen Varianten überraschen Sie jedes Mal die Geschmacksknospen Ihrer Liebsten.

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