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Mürber Apfelkuchen mit Sauerrahm

jablecny_kolac

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Mürber Apfelkuchen mit Sauerrahm

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 55 minuten
Jan, 20. 01. 2026
jablecny_kolac

Wenn Sie Lust auf ein klassisches hausgemachtes Dessert haben, das das ganze Haus nach Äpfeln und Zimt duften lässt, ist dieser mürbe Apfelkuchen mit Sauerrahm die perfekte Wahl. Wenn Sie Rezepte mit Äpfeln mögen, schauen Sie sich auch schneller hausgemachter Apfelkuchen – einfach und fantastisch lecker oder Apfelkuchen mit Vanillepudding – zarter und köstlicher Nachtisch an. Diese Rezepte ergänzen unser Rezept hervorragend und liefern weitere Inspiration fürs Obstbacken.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Füllung:

Vorbereitungsverfahren

  • Geben Sie Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in eine Schüssel. Fügen Sie das weich gewordene Fett, den Sauerrahm und das Ei hinzu. Kneten Sie einen glatten, geschmeidigen Teig, der nicht klebt.
  • Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile. Rollen Sie den ersten Teil aus und legen Sie ihn auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech.
  • Drücken Sie die geriebenen Äpfel leicht aus, damit sie nicht zu wässrig sind. Vermischen Sie sie mit Zucker, Zimt und Zitronenschale. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
  • Rollen Sie den zweiten Teigteil aus und decken Sie damit die Apfelschicht ab. Stechen Sie die Oberfläche leicht mit einer Gabel ein, damit Dampf entweichen kann. Sie können den Kuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen, um eine schönere Farbe zu erhalten.
  • Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Schnelle Informationen

  • Portionen: 12–16 Stück

  • Zubereitungszeit: 25 Minuten

  • Backzeit: 30 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Tipps und Variationen

  • Äpfel können mit Rosinen oder Walnüssen ergänzt werden

  • Den Sauerrahm im Teig können Sie teilweise durch Naturjoghurt ersetzen

  • Der Kuchen schmeckt auch leicht lauwarm großartig

Fazit des Rezepts

Der mürbe Apfelkuchen mit Sauerrahm ist ein bewährter Klassiker, der nie enttäuscht. Er ist einfach zuzubereiten, schön mürbe und dank der Äpfel angenehm saftig. Wenn Sie ein Dessert suchen, das der ganzen Familie schmeckt und zu jeder Gelegenheit passt, ist dieses Rezept eine sichere Wahl.

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