Name: Nuss-Karamell-Dessert: ein beliebtes Festtagsdessert, das jeder zubereiten kann
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Eier; 200 g Kristallzucker; 1 Vanillezucker; 250 g halbfeines Mehl; 100 g gemahlene Walnüsse; 200 ml lauwarmes Wasser; 1 Päckchen Backpulver; 3 Karamellpuddings; 200 g Kristallzucker; 1 Vanillezucker; 50 g glattes Mehl; 1 l Milch; 250 g Butter (oder pflanzliches Fett wie Zlatá Haná); geröstete, gemahlene Nüsse nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker zu einem festen Schaum schlagen. Anschließend das lauwarme Wasser hinzufügen und kurz weiterschlagen. Gemahlene Nüsse hinzufügen und zuletzt nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl einarbeiten. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Nach dem Backen den Boden vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung der Karamellcreme In der Hälfte der Milch den Zucker auflösen und zum Kochen bringen. In der anderen Hälfte die Puddingpulver und das glatte Mehl verrühren. Die Mischung in die kochende Milch gießen und einen dicken Pudding kochen. Mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und abkühlen lassen. Die Butter zu einer Schaumcreme aufschlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding einrühren. Das Ergebnis sollte eine glatte, luftige Creme ähnlich Schlagsahne sein.
Zusammenstellung des Desserts Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Boden streichen. Die Oberfläche mit gerösteten, gemahlenen Nüssen bestreuen, die dem Dessert intensiven Geschmack und ein schönes Aussehen verleihen. Anschließend das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, idealerweise über Nacht.

Vorbereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: etwa 2,5 Stunden
Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Das Nuss-Karamell-Dessert ist die ideale Wahl, wenn Sie eine Süßigkeit zubereiten möchten, die jeden erfreut. Ein zarter Boden, reichhaltige Creme und aromatische Nüsse bilden eine Kombination, der man nur schwer widerstehen kann. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, aber auch als Dessert für einen entspannten Sonntag. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, wird es bestimmt zu einem Ihrer liebsten Familienrezepte gehören.