Name: Nuss-Karamell-Gebäck – ein beliebtes Festtagsdessert ohne unnötigen Aufwand
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Eier; 200 g Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g halbgriffiges Mehl; 100 g gemahlene Nüsse; 200 ml lauwarmes Wasser; 1 Päckchen Backpulver; 3 Päckchen Karamellpudding; 200 g Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g feines Mehl; 1 l Milch; 250 g Butter (oder Pflanzenfett, z. B. Zlatá Haná); geröstete, gemahlene Nüsse

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Eier mit einem Teil des Zuckers zu Schaum schlagen. Anschließend den restlichen Zucker und den Vanillezucker zugeben und zu festem Schaum schlagen. Lauwarmes Wasser zugießen, gemahlene Nüsse einrühren und zuletzt portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig leicht verrühren.
Backen: Den fertigen Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Creme: Die Hälfte der Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker erhitzen. In der zweiten Hälfte die Puddingpulver und das Mehl verrühren. Die Mischung in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Die Butter zu Schaum schlagen und portionsweise unter den abgekühlten Pudding rühren. Die Creme muss glatt und luftig sein.
Fertigstellung des Gebäcks: Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Die Oberfläche mit gerösteten, gemahlenen Nüssen bestreuen und im Kühlschrank mindestens 2–3 Stunden fest werden lassen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Aktive Arbeit: 40 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2–3 Stunden
Gesamtzeit: etwa 3,5 Stunden
Portionen: 12

Fazit

Nuss-Karamell-Gebäck ist eine süße Klassik, die nie enttäuscht. Die Kombination aus einem zarten Nussboden und einer samtigen Karamellcreme ergibt ein Dessert, das ideal für festliche Anlässe ebenso wie für ein gewöhnliches Sonntagskaffeetrinken ist. Dank der einfachen Zubereitung und dem ausgeprägten Geschmack wird es in der ganzen Familie beliebt sein. Wenn Sie ein Rezept suchen, das garantiert Freude bereitet – hier haben Sie es gefunden.