Name: Nuss-Törtchen: köstliches Weihnachtsgebäck mit Butter-Nuss-Creme
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 35
Ingredients: 300 g glattes Mehl; 100 g Puderzucker; 200 g kalte Butter; 80 g gemahlene Walnüsse; 2 Eigelb; 2 Teelöffel Kakao; eine Prise gemahlener Zimt; 100 g gemahlene Walnüsse; 80 g Puderzucker; 100 g weiche Butter; 1 gehäufter Esslöffel Aprikosenmarmelade; etwas Rum nach Geschmack; Schokoladenglasur (Zartbitterschokolade + etwas Öl); ganze Walnüsse zur Dekoration

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung Mehl, Puderzucker, Butter und gemahlene Nüsse mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Eigelb, Kakao und Zimt hinzufügen und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verarbeiten. Eine Platte formen, in Folie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen Am nächsten Tag den Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einer etwa 3–4 mm dicken Platte ausrollen. Kreise (oder andere Formen) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 170 °C 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Creme In einer Schüssel weiche Butter, Nüsse, Puderzucker, Marmelade und etwas Rum vermischen. Alles zu einer feinen Creme aufschlagen.
Zusammenfügen der Törtchen Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die untere Hälfte der Kreise spritzen. Mit einem zweiten Kreis abdecken und leicht andrücken. Die so vorbereiteten Törtchen kalt stellen, damit die Creme fest wird.
Schokoladenglasur Törtchen oben in leicht abgekühlter Schokoladenglasur eintauchen. Jedes Stück mit einer ganzen Nuss garnieren und kalt werden lassen.

Schnelle Informationen zum Rezept

Anzahl: ca. 35–40 gefüllte Törtchen

Zubereitungszeit (aktive Arbeit): 45–60 Minuten

Teigruhe: über Nacht

Backzeit: 10–15 Minuten

Fazit

Nusstörtchen sind eines jener Rezepte, die man eine sichere Bank nennt. Zarter Teig, feine Nusscreme und ein Schokoladentupfer bilden eine perfekte Harmonie der Aromen. Sie eignen sich nicht nur hervorragend für den Weihnachtstisch, sondern auch als kleines Geschenk für Familie oder Freunde. Wenn du Nussgebäck magst, machst du mit diesem Rezept nichts verkehrt.