Name: Nusschnitten mit Eigelbglasur und Schokoladencreme: traditionelles Dessert mit unwiderstehlichem Geschmack
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 300 g glattes Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 150 g Butter (oder Margarine); 150 g Zucker; 150 g gemahlene Walnüsse; 4 Eiweiß; 4 Eigelb; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Butter (oder Margarine); 100 g Schokolade; 100 g Zucker; 100 ml Milch; 100 g gemahlene Walnüsse; gemahlene Walnüsse nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Vorbereiten der Form: Bereiten Sie ein Backblech von etwa 21 × 36 cm vor, fetten Sie es mit Butter ein und bestäuben Sie es mit Mehl.
Teig: In einer Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße zu steifem Eischnee. Butter bei Zimmertemperatur mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Mehl, gemahlene Nüsse und die Hälfte des Eischnees unterrühren. Leicht vermengen und den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form streichen.
Backen: Backen Sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
Eigelbglasur: Während des Backens schlagen Sie die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker zu einer dicken, hellen Creme. Direkt nach dem Herausnehmen des Teigs aus dem Ofen bestreichen Sie ihn mit der Eigelbglasur und stellen ihn für 30 Minuten zurück in den ausgeschalteten, aber noch warmen Ofen, damit die Glasur trocknet und fest wird.
Schokoladencreme: Geben Sie Butter, Schokolade, Zucker und Milch in einen Topf. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze, bis alles schmilzt und sich zu einer glatten Creme verbindet. Vom Herd nehmen und die gemahlenen Nüsse hinzufügen. Umrühren und die noch warme Creme auf die abgekühlte Eigelbglasur gießen. Oberfläche glattstreichen.
Fertigstellung: Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird. Zum Schluss die Oberfläche mit gemahlenen Nüssen bestreuen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: 3 Stunden (inkl. Kühlzeit)
Aktive Zubereitung: ungefähr 60 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 16–20 Portionen

Fazit

Diese Nusschnitten mit Eigelbglasur und Schokoladencreme sind ein Klassiker, der nie enttäuscht. Der mürbe Teig mit Eischnee ist perfekt saftig, die Eigelbglasur verleiht ihm eine zarte Note und die Schoko-Nuss-Creme sorgt für den unverwechselbaren Geschmack. Am besten schmecken sie am zweiten Tag, wenn sich alle Schichten schön verbunden haben. Ein großartiges Dessert, das auf keinem festlichen Tisch fehlen sollte.

Nusschnitten mit Eigelbglasur und Schokoladencreme: traditionelles Dessert mit unwiderstehlichem Geschmack recept

Für 16 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na žloutkovou polevu:

Na čokoládový krém:

Na ozdobu:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Fazit

Ähnliche Rezepte

Omas umgekehrter Pflaumenkuchen: einfach und saftig

Walnussstrudel wie von Oma: zart, luftig und reich gefüllt

Mamas Jugo-Schnitten – kakaofarbene und helle Böden mit Puddingcreme und Schokoladenglasur