Schließen
1/2

Nussgebäck mit Pariser Creme: Zart, saftig und unwiderstehlich schokoladig

1/2

Nussgebäck mit Pariser Creme: Zart, saftig und unwiderstehlich schokoladig recept

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 1 portion
  • 0 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Der Nusskuchen mit Pariser Creme gehört zu den traditionellen Desserts, die nie enttäuschen. Die Kombination aus luftigem Nussboden, köstlicher Rumfüllung und gehaltvoller Pariser Creme ergibt einen perfekt harmonischen Geschmack. Dieses Gebäck eignet sich für Feiertage, Feiern und auch als süßer Wochenendgenuss zum Kaffee.

Für 1 portion

Zutaten

Korpus:

Pariser Creme:

Walnuss-Schicht:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Korpus Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie aus den Eiweißen und einer Prise Salz steifen Eischnee. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. Vermischen Sie in einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eigelbe, das Wasser und das Öl. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver, Kakao und gemahlene Nüsse hinzu. Vorsichtig unterheben. Verstreichen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie bei 180 °C ca. 15 Minuten. Lassen Sie vollständig auskühlen.
  • Pariser Creme (Ruhen über Nacht erforderlich) Gießen Sie die Schlagsahne in einen Topf, fügen Sie Zucker und Kakao hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen (ca. 1 Minute). Komplett abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag zu einer festen Creme aufschlagen.
  • Walnuss-Schicht Lösen Sie den Zucker in etwas abgekochtem Wasser auf und stellen Sie einen dicken Sirup her. Fügen Sie Rum und gemahlene Nüsse hinzu. Die Masse sollte dick, aber gut streichfähig sein.
  • Zusammenstellung des Kuchens Verteilen Sie die Walnuss-Schicht gleichmäßig auf dem gebackenen Boden. Schichten Sie darauf die aufgeschlagene Pariser Creme. Bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebener Schokolade oder bestreichen Sie sie mit Glasur. Kühlen Sie mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank, bis es fest ist.

Gesamtzubereitungszeit

  • Zubereitung: 30 Minuten

  • Backen: 15 Minuten

  • Kühlen der Creme: 6–12 Stunden

  • Insgesamt: ca. 7 Stunden (die meiste Zeit Kühlung)

Anzahl der Portionen

  • 1 Blech 30 × 40 cm

  • 12–16 Stücke je nach Größe

Fazit

Der Nusskuchen mit Pariser Creme ist ein Klassiker, der immer beeindruckt. Der luftige Boden, die reichhaltige Rum-Nuss-Schicht und die luxuriöse Pariser Creme ergeben ein Dessert, das geschmacklich ausgewogen, zart und sehr eindrucksvoll ist. Es lässt sich gut schneiden, behält hervorragend die Form und wirkt dank seines intensiven Geschmacks festlich, auch ohne aufwändige Dekoration. Die ideale Wahl für alle, die mit einem hausgemachten Gebäck beeindrucken möchten.

Medová srdíčka

Honigherzen nach Familienrezept: Haltbare Plätzchen, die auch nach Wochen noch schmecken

Desserts
40 minuten
0
(0)
07. 01. 2026 Jan

Omas umgekehrter Pflaumenkuchen: einfach und saftig

Desserts
60 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Walnussstrudel wie von Oma: zart, luftig und reich gefüllt

Desserts
135 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan