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Omas geheimes Rezept: Unwiderstehlicher Quarkkuchen

tvarohový koláč

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Omas geheimes Rezept: Unwiderstehlicher Quarkkuchen recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 7 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025
tvarohový koláč

Dieser Quarkkuchen kann sich damit rühmen, dass er einfach, aber gleichzeitig außergewöhnlich lecker ist. Dank seiner zarten Konsistenz, des Zitronendufts und des luftigen Teigs werden Sie ihn lieben. Er passt perfekt zum Kaffee oder als süßer Abschluss nach dem Mittagessen.

Für 7 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, saure Sahne, Weizenmehl und Eigelbe miteinander vermengen.
  • Fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale und gegebenenfalls Rosinen hinzu.
  • Schlagen Sie aus den Eiweißen einen steifen Eischnee und heben Sie ihn vorsichtig unter den Teig, damit der Kuchen leicht und luftig bleibt.
  • Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie noch 1–2 Esslöffel Mehl hinzu.
  • Fetten Sie die Form (20 × 33 cm) mit Butter oder Öl ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl oder Mehl.
  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 165–170 °C (ohne Umluft) etwa 45–50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  • Nach dem Backen den Kuchen leicht abkühlen lassen und anschließend in Quadrate schneiden.
  • Pur servieren oder mit einem Löffel saurer Sahne, Schlagsahne oder Ihrem Lieblingsfruchtaufstrich.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzubereitungszeit: ungefähr 1 Stunde (inkl. Backzeit)

  • Anzahl der Portionen: ca. 12–15 Stück

Fazit

Dieser Quarkkuchen nach Omas Rezept besticht durch Zartheit, Luftigkeit und einen angenehmen Zitronenduft. Er eignet sich für gemeinsame Familienmomente oder als hausgemachtes Dessert für den Alltag. Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie abgeriebene Orangenschale oder kleine Obststücke hinzufügen. Dieser Kuchen verdient einen Platz in Ihrem Repertoire süßer Gerichte.

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