Omas Hühnersuppe mit vegetarischen, ungewöhnlichen Knödeln bringt Sie wieder auf die Beine Rezept
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Für 1 portion
Zutaten
Für die Knödel:
Vorbereitungsverfahren
- Wir beginnen mit den Nockerln für die Suppe, die während der Zubereitung ruhen müssen
- In einer Schüssel mischen wir geriebenen Käse, Ei, Mehl und einen Esslöffel Butter
- Nach Geschmack nachsalzen und pfeffern und den Teig kneten
- Wenn der Teig zu dünn ist, können wir noch Mehl hinzufügen
- In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen
- In die kochende Brühe geben wir die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln
- In der Pfanne braten wir die geschnittene Möhre mit Zwiebel goldbraun an
- Wir geben sie zur Brühe und den Kartoffeln
- Die Suppe kochen, bis das Gemüse gerade weich ist
- Die Knödel können wir separat kochen oder in die Suppe geben
- Wir legen sie für etwa 5 Minuten in das kochende Wasser
- Wir servieren sie, bestreut mit Kräutern
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