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Omas Kartoffelpuffer – schmackhafte und knusprige Fladen, die Sie lieben werden

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Omas Kartoffelpuffer – schmackhafte und knusprige Fladen, die Sie lieben werden

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 30 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Kartoffelpuffer sind ein Klassiker der tschechischen Küche, den Klein und Groß lieben werden. Dieses Rezept für Omas Kartoffelpuffer ist nicht nur einfach, sondern auch sehr schmackhaft. Dank der hinzugefügten Kräuter und Gewürze erhalten die Kartoffelpuffer einen hervorragenden Geschmack und dank der Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone ist ihre Zubereitung perfekt. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie die Familie mit einem köstlichen Gericht!

Für 4 portion

Zutaten

Für die Sauce:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Kartoffelpuffer Die Kartoffeln fein reiben und gut abtropfen lassen, damit überschüssiges Wasser entfernt wird. In eine Schüssel die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und die Eier geben. Maisstärke, edelsüßes Paprikapulver und Koriander hinzufügen und gut vermischen. Aus dem Teig Fladen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Zubereitung der Sauce In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Zitronensaft und -schale, gehackte Petersilie, in kleine Würfel geschnittene Gurke, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Für eine pikante Note können Sie scharfe Sauce und Olivenöl hinzufügen, das der Sauce eine samtige Konsistenz verleiht. Alles gut verrühren und für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Sauce Zeit hat, sich zu verbinden.
  • Servieren Die fertigen Kartoffelpuffer mit der vorbereiteten Joghurtsauce servieren, die Sie nach Bedarf noch mit mehr Zitrone oder Pfeffer abschmecken können. Wir empfehlen, sie warm zu servieren, damit die Kartoffelpuffer knusprig sind und die Sauce erfrischend bleibt.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

⏱ Gesamte Zubereitungszeit: 30 Minuten

🥄 Anzahl der Portionen: 4 Portionen (8–10 Kartoffelpuffer)

Fazit

Dieses Rezept für Omas Kartoffelpuffer bringt Ihnen nicht nur ein köstliches Esserlebnis, sondern auch den Duft von Zuhause. Dank des gewürzten Teigs und der frischen Joghurtsauce wird dieses Gericht unwiderstehlich. Servieren Sie es als Hauptgericht oder als schmackhaften Snack. Kartoffelpuffer mit Sauce sind großartig für Familienfeste oder gesellige Abende mit Freunden. Probieren Sie dieses Rezept und entdecken Sie den Zauber der traditionellen tschechischen Küche!

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