Omas Kokos-Laskonky: traditionelles Gebäck, das keine Konkurrenz hat recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 16 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Kokos-Laskonky gehören zu den beliebtesten festlichen Süßigkeiten. Sie sind zart, mürbe, herrlich duftend und in Kombination mit einer feinen Nusscreme schmecken sie absolut vorzüglich. Dieses Rezept ist einfach und wirklich jeder schafft es. Ideale Wahl für Weihnachten, aber auch als süße Belohnung zum Kaffee zu jeder Jahreszeit geeignet.

 

Für 16 portionen

Zutaten

Těsto:

Ořechový krém:

Vorbereitungsverfahren

  • In einer Schüssel verarbeiten Sie Mehl, Zucker, Kokos und geriebenes gehärtetes Fett zu einem glatten Teig. Stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten kalt.
  • Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie mit einer ovalen Ausstechform dünne Ovale aus.
  • Backen Sie im leicht vorgeheizten Ofen so, dass die Laskonky hell und zart-mürbe bleiben. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
  • Bereiten Sie die Creme zu – die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die überbrühten Nüsse unterarbeiten.
  • Setzen Sie die abgekühlten Laskonky jeweils zu zweit mit der Nusscreme zusammen.
  • Sie können sie nach Belieben noch mit Schokoladenglasur verzieren.

Gesamtzubereitungszeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen: ca. 35–40 Stück

Fazit

Kokos-Laskonky sind das perfekte Beispiel für echtes hausgemachtes Gebäck, das mit seinem feinen Geschmack jeden überzeugt. Sie halten sich lange, man kann sie im Voraus zubereiten und an Feiertagen nur noch servieren. Ideal für den Weihnachtstisch, für Gäste oder als kleine essbare Geschenke. Ein Klassiker, der niemals enttäuscht.

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