Omas Kokos-Mohn-Apfelkuchen – der einfachste Kuchen der Welt recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 10 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Dieser Kokos-Mohn-Apfelkuchen ist der Beweis, dass man auch ohne komplizierte Zutaten und langes Backen ein perfektes Dessert zaubern kann. Die Kombination aus Äpfeln, Mohn und Kokos ergibt einen saftigen, duftenden und natürlich süßen Kuchen, der auch diejenigen erfreut, die auf ihre Figur achten. Er ist leicht, ohne Butter, mit minimalem Zucker – und dennoch hervorragend.

Für 10 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der flüssigen Mischung: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Wasser zugießen und die geriebenen Äpfel unterrühren.
  • Zubereitung der trockenen Mischung: In einer anderen Schüssel gemahlenen Mohn, Kokosraspel, Backpulver und Zimt vermischen.
  • Zusammenführung beider Mischungen: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssige Mischung rühren. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen; ist er zu dünn, mit Kokosraspeln andicken.
  • Backen: Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Optional können Sie einige Sauerkirschen oder Obststücke in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  • Fertigstellung: Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Sie können ihn mit einer Schokoladenglasur überziehen oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzeit: 50 Minuten

  • Aktive Zubereitungszeit: 10 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 10

Fazit

Dieser Omas Kokos-Mohn-Apfelkuchen ist die ideale Lösung, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Er ist leicht, von Natur aus mehlfrei und duftet herrlich nach Äpfeln und Zimt. Dank seiner Einfachheit und seiner gesunden Zusammensetzung eignet er sich auch hervorragend für diejenigen, die sich ausgewogen ernähren wollen. Ein Stück wird Sie überzeugen, dass ein gesunder Kuchen göttlich schmecken kann.

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