Oreo-Erdbeer-Cheesecake-Rezept recept
- Mittelschwere Zubereitung
- 8 portionen
- 240 minuten
Für 8 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
- Die Hälfte der Kekse in den Küchenroboter geben. Mixen, bis Krümel entstehen, die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut mixen, bis sich Kekse und Butter verbinden.
- Diese Masse gleichmäßig auf ein Backblech (am besten rund) verteilen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Im Ofen 5 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Erdbeeren in einem Topf mit 1 EL Zucker und 1 EL Wasser mischen.
- Zum Kochen bringen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Den Zitronensaft mit der Maisstärke vermischen und unter ständigem Rühren zur Erdbeermischung geben und weitere 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
- Die Erdbeermischung in den Küchenroboter geben und glatt mixen.
- Quark, saure Sahne, den restlichen Zucker, Vanilleextrakt und das Ei im Küchenroboter verrühren.
- Glatt mixen und auf den vorbereiteten Boden streichen.
- Die vorbereitete Erdbeermischung hinzufügen und bei 180 Grad 35 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht wackelig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Die restlichen Kekse zerbröseln und über den Kuchen streuen. Leicht andrücken.
- In den Kühlschrank stellen, bis er fest wird (ca. 3 Stunden).
-
Herausnehmen, den Cheesecake schneiden und servieren.
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