Perfekte Buchteln zum Dämpfen nach Oma Anička: Es ist unmöglich, dass sie Ihnen nicht gelingen!
- Mittelschwere Zubereitung
- 6 portionen
- 75 minuten
Gedämpfte Buchteln, auch bekannt als „blbáčiky,“ sind ein beliebtes traditionelles Dessert, das Sie wegen seiner einfachen Zubereitung lieben werden. Dieses Rezept ist so einfach, dass es wirklich jeder schafft. Genießen Sie die fluffigen Buchteln, gefüllt nach Ihrem Geschmack!
Für 6 portionen
Zutaten
Na těsto:
Na náplň:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: Gießen Sie einen Teil des Wassers in eine Schüssel und bröseln Sie die Hefe hinein. Sobald sie sich zu lösen beginnt, fügen Sie etwas Mehl, das restliche Wasser und das Ei hinzu. Gut verrühren. Geben Sie nach und nach Mehl mit Salz hinzu und rühren Sie, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen.
- Formen der Buchteln: Den Teig auf ein bemehltes Backbrett geben und zu einer dünneren Platte ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Geben Sie in die Mitte jedes Kreises die Füllung Ihrer Wahl (Pflaumenmus, Obst). Falten Sie den Teig über die Füllung und formen Sie ihn zu einer Kugel. Lassen Sie die fertigen Buchteln noch 10 Minuten unter einem Tuch gehen.
- Dämpfen der Buchteln: Gießen Sie Wasser in einen Topf und spannen Sie ein Tuch mit einem Gummiband darüber. Legen Sie die Buchteln auf das Tuch, decken Sie sie mit dem Deckel ab und dämpfen Sie sie 10 Minuten. Nehmen Sie die Buchteln heraus, stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein und servieren Sie sie sofort.
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