Perfekter Teig Univerzál: Dies ist der beste Teig für Piroggen, gefüllte Teigtaschen, Knödel und alle hausgemachten Teigwaren!
- Mittelschwere Zubereitung
- 4 portion
- 35 minuten
Dieser universelle Teig ist eine hervorragende Grundlage für eine breite Palette hausgemachter Gerichte, wie Piroggen, gefüllte Teigtaschen, Knödel, Nudeln oder Fleckerl. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist stets ein schön geschmeidiger Teig, mit dem sich gut arbeiten lässt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überraschen!
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Grundzutaten: Das Ei in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und das Ei mit einer Gabel verquirlen. Das heiße Wasser zugießen und gründlich verrühren. Anschließend das Öl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Zugabe des Mehls: In die flüssige Mischung nach und nach das gesiebte Mehl einrühren – zuerst das feine, dann das halbfeine. Rühren, bis sich alle Zutaten zu einem einheitlichen Teig verbinden.
- Teigverarbeitung: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Kneten beginnen. Kneten, bis der Teig nicht mehr am Brett klebt – etwa 4–5 Minuten. Je mehr der Teig bearbeitet wird, desto glatter wird er und desto besser werden die daraus resultierenden Teigwaren.
- Teig ruhen lassen: Den fertigen Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, mit einer Schüssel abdecken, damit er nicht austrocknet.
- Verwendung des Teigs: Den Teig anschließend zu einer dünnen Platte ausrollen und nach Belieben verwenden – für Piroggen, gefüllte Taschen, Knödel oder andere hausgemachte Teigwaren. Aus diesem Teig lassen sich zahlreiche Variationen zubereiten, ganz nach Ihrem Geschmack und Bedarf.
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