Perfekter Windbeutel auf dem Blech: Dieses Rezept gelingt auch denen, die überhaupt nicht gern Süßes backen!
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 90 minuten
Dieser Windbeutel auf dem Blech ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein süßes Dessert genießen möchten, aber nicht Stunden in der Küche verbringen wollen. Mit einer einfachen Zubereitung und einer köstlichen Füllung kann jeder zu Hause diese Delikatesse zubereiten!
Für 10 portionen
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Optional:
Für die Oberseite:
Wenn Sie eine hausgemachte Glasur zubereiten möchten:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Brandteigs: In einem Topf schmelzen wir die Margarine im Wasser auf dem Herd. Wir geben das glatte Mehl hinzu und kochen unter ständigem Rühren, bis eine dicke breiige Masse entsteht (ca. 5 Minuten). Dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen (ca. 10 Minuten).
- Zugabe der Eier: In den abgekühlten Teig schlagen wir nach und nach mit dem Handmixer die Eier einzeln unter, bis eine cremige Masse entsteht.
- Backen des Teigs: Die Masse halbieren. Auf ein mit Backpapier (befeuchtet) belegtes Blech eine Hälfte des Teigs streichen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Ofen weitere 15 Minuten nicht öffnen. Auf die gleiche Weise auch die zweite Platte backen.
- Zubereitung der Creme: In einer Pfanne den Kristallzucker schmelzen. Sobald er geschmolzen ist, mit 750 ml Milch übergießen und rühren, damit sich Milch und Zucker verbinden. Im restlichen Milch das Puddingpulver anrühren und in die kochende Mischung gießen. Kochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Zugabe der Butter: Die weiche Butter aufschlagen und löffelweise in die abgekühlte Creme einarbeiten. Die Creme auf eine gebackene Teigplatte streichen.
- Zubereitung der Schlagsahne: Aus Sahne und Sahnesteif Schlagsahne schlagen und auf die Creme streichen. Mit der zweiten gebackenen Teigplatte abdecken.
- Zubereitung der Glasur: Die Karamellglasur können Sie gekauft verwenden oder selbst zubereiten: Zucker schmelzen und Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren Puderzucker hinzugeben und kochen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fertigstellung: Die fertige Glasur über den Windbeutel gießen und abkühlen lassen.
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