Name: Pfannkuchen aus Mineralwasser! Seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, backen wir sonst überhaupt keine mehr
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 200 g glattes Mehl; 200 g halbgriffiges Mehl; 500 ml Milch; 500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser; 4 Eier; 100 ml Öl; 2 Esslöffel Zucker; eine Prise Salz; Vanillezucker nach Geschmack

Pfannkuchen aus Mineralwasser! Seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, backen wir sonst überhaupt keine mehr

Pfannkuchen aus Mineralwasser! Seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, backen wir sonst überhaupt keine mehr

Einfach zuzubereiten
7 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Suchen Sie ein Rezept für Pfannkuchen, die zart, luftig und beim Braten nicht kleben? Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser werden Sie lieben! Dank der Kombination aus glattem und halbgriffigem Mehl sind sie elastisch, lassen sich leicht wenden und ihr Geschmack ist unwiderstehlich. Füllen Sie sie mit allem, was Sie mögen – Marmelade, Schokoladencreme oder Quark.

Für 7 portionen

Zutaten

200 g glattes Mehl
200 g halbgriffiges Mehl
500 ml Milch
500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
4 Eier
100 ml Öl
2 Esslöffel Zucker
eine Prise Salz
Vanillezucker nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühren Sie sie gründlich mit einem Schneebesen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig mindestens 10 Minuten ruhen – das Mineralwasser lockert den Teig zwischendurch schön auf.
Pfannkuchen backen: Braten Sie die Pfannkuchen einzeln in einer erhitzten Pfanne, die mit etwas Öl bestrichen ist. Braten Sie jede Seite etwa 1–2 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt.
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen können Sie nach Belieben füllen – mit Marmelade, Schokoladencreme, Obst oder Quark.

Tipp für perfekte Pfannkuchen:

Die Kombination aus glattem und halbgriffigem Mehl im Verhältnis 1:1 sorgt für Feinheit und Lockerheit, während das Mineralwasser dem Teig Leichtigkeit verleiht. Das Ergebnis sind elastische Pfannkuchen, die beim Wenden nicht reißen und die Füllung gut halten.

Probieren Sie dieses einfache Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser aus und Sie werden sehen, dass Sie keinen anderen mehr brauchen!

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