Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eiern: Einfaches und sättigendes Rezept für den Alltag

Name: Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eiern: Einfaches und sättigendes Rezept für den Alltag
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Kefir (Zimmertemperatur); 3 Eier; 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Zucker; 400 g Mehl; 150 g Frühlingszwiebeln (gehackt); 5–6 hartgekochte Eier (in kleine Würfel geschnitten)

Einfach zuzubereiten
4 portion
28 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eiern bietet eine völlig neue Version der klassischen Pfannkuchen. Mit dieser Variation erhalten Sie ein großartiges Gericht, das ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen ist. Die Pfannkuchen sind gehaltvoll, voller Proteine und Vitamine, und ihre Zubereitung ist sehr einfach. Bereiten Sie dieses schmackhafte Gericht zu, das die ganze Familie lieben wird!

Für 4 portion

Zutaten

Für den Teig:

500 ml Kefir (Zimmertemperatur)
3 Eier
2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Zucker
400 g Mehl

Für die Füllung:

150 g Frühlingszwiebeln (gehackt)
5–6 hartgekochte Eier (in kleine Würfel geschnitten)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Eier: Beginnen Sie damit, die Eier hart zu kochen. Sobald die Eier fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Kefir, Eier, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Gut umrühren und nach und nach das Mehl hinzufügen. Weiter rühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Zubereitung der Füllung: Die Frühlingszwiebeln (einschließlich der grünen Enden und des weißen Teils) hacken und zu den gewürfelten Eiern geben. Diese Mischung mit dem vorbereiteten Kefirteig vermengen.
Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in der Pfanne gut. Mit einem Teelöffel oder einer Kelle kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten – jede Seite etwa 4 Minuten.
Servieren: Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und gekochten Eiern sind fertig und servierbereit. Sie können sie als Hauptgericht servieren oder mit einem erfrischenden Dip.

Gesamtzubereitungszeit:

Zubereitung der Eier: 10 Minuten
Zubereitung des Teigs und der Füllung: 10 Minuten
Braten der Pfannkuchen: 8 Minuten
Insgesamt: 28 Minuten

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept reicht für ungefähr 4 Portionen.

Fazit:

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eiern sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das jeder zubereiten kann. Ideal für Familienfrühstücke, Mittag- oder Abendessen, dieses Rezept ist gehaltvoll und nahrhaft. Es braucht nur ein paar einfache Zutaten, und Sie haben ein hervorragendes Gericht, das alle begeistern wird. Probieren Sie diese großartige Pfannkuchen-Variante aus und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit einem neuen, originellen Rezept!