Pfarrerschnitzel: Bestes Rezept für saftiges Schweinefleisch mit Sauce aus einer Auflaufform recept

Name: Pfarrerschnitzel: Bestes Rezept für saftiges Schweinefleisch mit Sauce aus einer Auflaufform
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Scheiben Schweinerücken (insgesamt ca. 600–700 g); 2 Zwiebeln; 200 g geräucherter Käse (gerieben oder in Scheiben); 200 ml süße Sahne; 2 Esslöffel vollfetter Senf; 1 Esslöffel Weizenmehl; 50 ml Weißwein; 2 Lorbeerblätter; Öl zum Einfetten der Auflaufform; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

i-Rezept.deRezeptePfarrerschnitzel: Bestes Rezept für saftiges Schweinefleisch mit Sauce aus einer Auflaufform

(0)

Einfach zuzubereiten
6 portionen
70 minuten

Jan, 07. 01. 2026

Rezept drucken

Suchen Sie nach einer ungewöhnlichen und zugleich einfachen Art, Schweinefleisch zuzubereiten? Diese Pfarrerschnitzel aus Schweinerücken, auf einem Blech gebacken mit süßer Sahne, Senf, Zwiebeln und geräuchertem Käse, begeistern durch ihre Saftigkeit, die cremige Sauce und den geringen Abwaschaufwand.

Für 6 portionen

Zutaten

6 Scheiben Schweinerücken (insgesamt ca. 600–700 g)
2 Zwiebeln
200 g geräucherter Käse (gerieben oder in Scheiben)
200 ml süße Sahne
2 Esslöffel vollfetter Senf
1 Esslöffel Weizenmehl
50 ml Weißwein
2 Lorbeerblätter
Öl zum Einfetten der Auflaufform
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitungsverfahren

Fleischzubereitung Die Karree-Scheiben waschen und trocken tupfen. Leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. Eine Seite jedes Schnitzels in Mehl wenden und mit dieser Seite nach unten in die eingefettete Auflaufform legen.
Mit Senf bestreichen und belegen Die Oberseite des Fleisches gleichmäßig mit Senf bestreichen. Auf jede Scheibe Zwiebelscheiben legen und mit geriebenem, geräuchertem Käse bestreuen.
Mit Sauce übergießen In einer Schüssel die süße Sahne mit dem Wein und 2 Esslöffeln Wasser mischen. Die Mischung gleichmäßig über die Schnitzel gießen, Lorbeerblätter hinzufügen.
Backen Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. 40 Minuten backen. Dann die Alufolie entfernen und das Fleisch weitere 15–20 Minuten goldbraun fertig backen.
Servieren Direkt aus der Auflaufform servieren mit gekochten Kartoffeln, Kartoffelpüree oder frischem gemischtem Salat.

Gesamte Zubereitungszeit

Vorbereitung von Fleisch und Füllung: 10 Minuten
Backen unter Alufolie: 40 Minuten
Nachwürzen und Fertigbacken: 15–20 Minuten
Insgesamt: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Fazit des Rezepts

Pfarrerschnitzel sind die ideale Wahl, wenn Sie Familie und Gäste schnell mit einem stilvollen Gericht sättigen möchten, ohne unnötiges Geschirr. Die cremige Sauce, das saftige Fleisch und der aromatische geräucherte Käse sorgen dafür, dass Sie nach diesem Abendessen immer wieder zu diesem Rezept zurückkehren werden.

Aktie
Tweet
Per E-Mail senden

Was ist Ihre Meinung zu diesem Rezept? Bewerten Sie das Rezept:

Pfarrerschnitzel: Bestes Rezept für saftiges Schweinefleisch mit Sauce aus einer Auflaufform recept

Für 6 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamte Zubereitungszeit

Fazit des Rezepts

Ähnliche Rezepte

Gesundes Vollkorn-Rindfleisch-Burger-Rezept

Herzhafte Muffins als schnelles Rezept

Rezept für süße Pflaumenknödel