Puddingkuchen – ein traditionelles Rezept, das die ganze Familie lieben wird recept

Name: Puddingkuchen – ein traditionelles Rezept, das die ganze Familie lieben wird
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 ml Wasser; 120 g Butter; 130 g Weizenmehl; ½ Päckchens Backpulver; eine Prise Salz; 3 Eier; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 3 Esslöffel Zucker

Einfach zuzubereiten
6 portionen
60 minuten

Jan, 31. 12. 2025

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Puddingdesserts haben in tschechischen Haushalten eine lange Tradition und gehören zu den beliebtesten süßen Backwaren. Dieser Puddingkuchen aus Polen ist jedoch etwas Besonderes – sein saftiger Teig und die zarte, cremige Füllung ergänzen sich hervorragend und schaffen ein Dessert, das auf der Zunge zergeht. Dabei ist die Zubereitung einfach und gelingt auch Anfängern. Er eignet sich als süßer Abschluss nach dem Mittagessen, aber auch als Dessert zum Kaffee oder Tee.

Für 6 portionen

Zutaten

250 ml Wasser
120 g Butter
130 g Weizenmehl
½ Päckchens Backpulver
eine Prise Salz
3 Eier

Zutaten für die Füllung:

2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
3 Esslöffel Zucker

optional: abgeriebene Zitronenschale oder Vanillezucker

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Bringen Sie Wasser mit der Butter und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie das Mehl hinein und rühren Sie unter ständigem Rühren einen glatten Teig, der nicht an den Topfwänden klebt. Lassen Sie ihn leicht abkühlen.
Fertigstellung des Teigs: Rühren Sie die Eier nach und nach in den lauwarmen Teig ein und geben Sie zum Schluss das Backpulver hinzu. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Puddingfüllung: Bereiten Sie nach Packungsanleitung aus Milch, Zucker und Puddingpulver den Pudding zu. Für einen milderen Geschmack können Sie auch etwas Sahne oder Zitronenschale hinzufügen. Lassen Sie die Füllung kurz abkühlen.
Zusammensetzen des Kuchens: Verteilen Sie die erste Teighälfte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Geben Sie die Puddingfüllung darauf und bedecken Sie sie mit der zweiten Teighälfte.
Backen: Geben Sie ihn in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: etwa 12 Stück

Fazit

Der Puddingkuchen ist luftig, leicht und zugleich zart cremig. Durch seine Einfachheit und seinen großartigen Geschmack eignet er sich für Familienfeiern, Treffen mit Freunden und auch als schneller Nachtisch zum Nachmittagskaffee. Wenn Sie fruchtige Varianten mögen, können Sie zwischen die Schichten Apfel-, Aprikosenscheiben oder anderes Obst legen. Am besten schmeckt er gekühlt, idealerweise nach einigen Stunden im Kühlschrank.