Name: Puddingwürfel mit saurer Sahne: Unwiderstehliches Gebäck mit cremiger Schicht
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Eier; 180 g Kristallzucker; 50 ml Öl; 100 ml Wasser; 150 g glattes Mehl; 100 g griffiges Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Esslöffel Kakao; eine Prise Salz; ein paar Tropfen Zitronensaft; 800 ml Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 6 Esslöffel Zucker; 800 ml saure Sahne; 6 Esslöffel Puderzucker; 10 g Gelatine; Kakao zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Puddings: Rühren Sie das Puddingpulver in etwas Milch glatt, geben Sie den Zucker und die restliche Milch hinzu. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
Zubereitung des Bodens: Vermischen Sie das glatte und das griffige Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Zitronensaft zu steifem Eischnee. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, fügen Sie Wasser und Öl hinzu, verrühren Sie alles und rühren Sie die Mehlmischung unter. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Gießen Sie die Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, mischen Sie in die andere Hälfte Kakao und geben Sie ihn mit einem Löffel auf den hellen Teig. Mit einer Gabel verrühren, um einen Marmor-Effekt zu erzielen. Geben Sie den lauwarmen Pudding löffelweise auf den Teig – er sinkt leicht ein. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 5 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C und backen weitere 40–45 Minuten, ohne die Tür zu öffnen. Abkühlen lassen.
Zubereitung der sauren Sahneschicht: Bereiten Sie die Gelatine nach Packungsanleitung zu. Mischen Sie sie mit dem Zucker und der sauren Sahne, dann verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen. Stellen Sie ihn zum Festwerden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

Für ca. 12 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten (inkl. Backen und Kühlen)

Fazit

Puddingwürfel mit saurer Sahne sind ein großartiges Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten ein effektvolles und köstliches Dessert zaubern kann. Die Kombination aus zartem Teig, Vanillepudding und einer sahnigen Creme spricht jeden Süßwarenliebhaber an. Lassen Sie sie gut auskühlen und genießen Sie ihren frischen Geschmack zum Kaffee oder Tee.

Puddingwürfel mit saurer Sahne: Unwiderstehliches Gebäck mit cremiger Schicht

Für 12 portionen

Zutaten

Korpus:

Pudding-Schicht:

Creme aus saurer Sahne:

Vorbereitungsverfahren

Fazit

Ähnliche Rezepte

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept