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Quark-Becherkuchen mit kakaobraunem „Marmor“ und Schokoglasur

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Quark-Becherkuchen mit kakaobraunem „Marmor“ und Schokoglasur

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 40 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Schneller Quark-Becherkuchen mit kakaofarbenem Boden, vanilligem Quarkcreme und Schokoladenglasur. Einfaches Rezept, das ruckzuck fertig ist und der ganzen Familie schmeckt.

Schneller, saftiger und luftiger Quarkkuchen, den Sie aus wenigen Zutaten im Bechermaß zubereiten können. Zwei Teigsorten erzeugen einen effektvollen Marmor, in der Mitte wartet eine feine Vanille-Quark-Creme und oben eine leichte Schoko-Sahne-Glasur. Ideal als Gebäck zum Kaffee und für Familienfeiern.

Für 8 portionen

Zutaten

Ingredience na korpus:

Ingredience na krém:

Ingredience na polevu:

Vorbereitungsverfahren

  • Teig – Basis: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch zugießen, kurz weiterschlagen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht, und in zwei Hälften teilen.
  • Teig – Geschmack: In die eine Hälfte Kakao und Granko einrühren, die andere hell lassen.
  • Backen des Bodens: Ein kleiner Backblech (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den hellen Teig einfüllen, glatt streichen und den kakaofarbenen Teig gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen (der Zahnstocher muss trocken herauskommen). Komplett auskühlen lassen.
  • Creme: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Pudding kochen. Butter in den heißen Pudding einrühren und verrühren, bis sie geschmolzen ist. Auf lauwarm abkühlen lassen und dann Quark und nach Geschmack ein paar Tropfen Rum unterschlagen. Creme auf den ausgekühlten Boden streichen.
  • Glasur: Schokolade im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und kalte saure Sahne glatt einrühren. Auf die Creme gießen und verstreichen.
  • Kühlen: Den Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen, idealerweise über Nacht, damit Creme und Glasur schön fest werden. Danach in Stücke schneiden.

Portionen: 16 Stücke

Gesamte Zubereitungsdauer: ca. 3 Stunden 10 Minuten (davon Arbeit 40–50 Minuten; Rest Kühlzeit)

Hinweis zu Mengenangaben: 1 Tasse = 250 ml

Tipps:

  • Wenn Sie einen ausgeprägteren Marmor wollen, geben Sie die Teige löffelweise abwechselnd darauf und ziehen Sie leicht mit einem Zahnstocher durch.

  • In die Creme kann geriebene Zitronenschale für Frische eingerührt werden.

  • Die Glasur können Sie auch mit Streifen aus weißer saurer Sahne dekorieren und mit einem Zahnstocher Muster ziehen.

Fazit

Dieser Becher-Quarkkuchen ist ideal, wenn Sie einen verlässlichen und effektvollen Nachtisch ohne großen Aufwand brauchen. Saftiger Boden, feine Quarkcreme und eine leichte Schokoladenglasur machen ihn zu einer sicheren Wahl, die schnell vergriffen ist. Speichern Sie das Rezept – es passt für Alltag und festliche Anlässe.

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