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Quark-Heidelbeer-Kuchen: Jeder wird nach dem Rezept verlangen!

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Quark-Heidelbeer-Kuchen: Jeder wird nach dem Rezept verlangen!

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 60 minuten
Jan, 08. 01. 2026
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Quark-Heidelbeer-Kuchen ist eine köstliche Kombination aus zartem Teig, frischen Blaubeeren und cremiger Quarkcreme. Das ideale Dessert für jeden Anlass, das sowohl geschmacklich als auch optisch verzaubert.

Für 8 portionen

Zutaten

Teig:

Creme:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel Butter, Öl, Zucker und Salz cremig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie nach und nach die Eier, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Dann rühren Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch in drei Portionen unter. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unterheben (um ein Absinken zu verhindern, in Mehl wenden).
  • Backen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und bei 170 °C etwa 30–35 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, prüfen Sie mit einem Holzstäbchen – beim Herausziehen sollte es sauber bleiben. Den gebackenen Boden vollständig auskühlen lassen.
  • Zubereitung der Creme: In einer Schüssel Quark, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz schlagen, bis eine dicke und glatte Creme entsteht.
  • Fertigstellung: Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Nach Belieben mit Blaubeeren oder Zitronenschale garnieren.

 

Zubereitungszeit

  • Aktive Zubereitung: 25 Minuten
  • Backzeit: 35 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionsanzahl

8–10 Portionen

Fazit

Dieser Quark-Heidelbeer-Kuchen wird Sie wegen seines zarten Teigs und der erfrischenden, cremigen Füllung begeistern. Er ist das perfekte Dessert für Familienfeiern, gemütliche Wochenenden oder einfach zum Kaffee. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Geschmack, den sie sich merken werden!

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