Name: Quark-Kirschkuchen - Ein Rezept, das dich rettet, wenn du Lust auf etwas Süßes hast
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Quark (idealerweise fein, kann halbfett sein); 150 g Kristallzucker; 3 Eier; 100 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl); 200 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g); 200 g Kirschen (frisch oder tiefgekühlt, entsteint); 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 10 g); eine Prise Salz; Puderzucker; Schlagsahne oder weißer Joghurt zum Servieren

Příprava tvarohového základu Gib den Quark in eine Schüssel, füge Kristallzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Verrühre alles, bis eine glatte und feine Masse entsteht. Falls der Quark Klumpen hat, kurz mit dem Schneebesen durchschlagen.

Přidání vajec a oleje Gib die Eier nacheinander zur Quarkmasse und verrühre jedes Mal gut. Zum Schluss das Öl zugießen und unterarbeiten. Dank des Öls bleibt der Kuchen auch nach dem Abkühlen saftig.

Zapracování suchých ingrediencí In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen. Die trockene Mischung in die Quarkbasis sieben und mit einem Teigschaber langsam unterheben. Der Teig sollte mitteldick und fein cremig sein.

Přidání třešní Wenn du tiefgekühlte Kirschen verwendest, musst du sie nicht auftauen. Einfach leicht in einem kleinen Löffel Mehl wenden, damit sie nicht zu Boden sinken. Vorsichtig unter den Teig heben.

Pečení Eine Form mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten. Den Teig einfüllen und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40–45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein eingesteckter Holzstab trocken herauskommt.

Chlazení a podávání Nach dem Backen den Kuchen kurz abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben. Am besten schmeckt er noch leicht warm, aber auch kalt ist er großartig.