Quark-Žerbó-Schnitten: Ideales Dessert für jeden festlichen Anlass

Name: Quark-Žerbó-Schnitten: Ideales Dessert für jeden festlichen Anlass
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g glattes Mehl; 160 g Zucker; 80 g Butter; 15 g Kakao; 1 Teelöffel Natron; 2–3 Esslöffel saure Sahne; 150 g glattes Mehl; 80 g Zucker; 40 g Butter; 1/2 Teelöffel Natron; 1–2 Esslöffel saure Sahne; 750 g Quark; 100 g Butter; Zucker nach Geschmack; 2 Eier; Abgeriebene Zitronenschale; Aprikosenmarmelade; 200 g weiße oder dunkle Schokolade; 2 Esslöffel Öl

i-Rezept.deRezepteQuark-Žerbó-Schnitten: Ideales Dessert für jeden festlichen Anlass

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
75 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser Quarkkuchen ist die ideale Wahl für jeden festlichen Anlass, sei es Weihnachten, Ostern oder eine andere Feier. Quark-Žerbó-Schnitten kombinieren einen saftigen Kakaoboden, einen hellen Boden und eine köstliche Quarkfüllung – ein garantiertes Erfolgsrezept. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für Familientreffen und ist auch als süßer Abschluss nach dem Abendessen großartig.

Für 12 portionen

Zutaten

Kakaoboden:

300 g glattes Mehl
160 g Zucker
80 g Butter
15 g Kakao
1 Teelöffel Natron
2–3 Esslöffel saure Sahne

Heller Boden:

150 g glattes Mehl
80 g Zucker
40 g Butter
1/2 Teelöffel Natron
1–2 Esslöffel saure Sahne

Füllung:

750 g Quark
100 g Butter
Zucker nach Geschmack
2 Eier
Abgeriebene Zitronenschale

Zum Bestreichen:

Aprikosenmarmelade

Glasur:

200 g weiße oder dunkle Schokolade
2 Esslöffel Öl

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Kakaobodens: Mehl, Zucker, Kakao und Natron vermischen. Butter hinzufügen und ins Mehl einreiben. Danach saure Sahne zugeben und einen geschmeidigen Teig herstellen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
Zubereitung des hellen Bodens: Mehl, Zucker und Natron vermischen. Saure Sahne hinzufügen und einen geschmeidigen Teig herstellen.
Zubereitung der Füllung: Quark mit weicher Butter verrühren, Zucker, Eier und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Zusammensetzung des Gebäcks: Den hellen Boden dünn ausrollen und auf den Boden eines eingefetteten und mit Mehl bestäubten Backblechs legen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Darauf eine Schicht Kakaoteig legen und anschließend die Quarkcreme darauf verteilen und glatt streichen. Zum Schluss mit der zweiten Kakaoschicht abdecken.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30–40 Minuten backen. Machen Sie die Stäbchenprobe. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.
Glasur: Schokolade mit Öl schmelzen und gut verrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.

Quark-Žerbó-Schnitten sind eine ausgezeichnete süße Wahl für jeden festlichen Anlass, sei es Weihnachten, Ostern oder eine andere Feier. Dieses köstliche Gebäck vereint den hervorragenden Geschmack des Kakaobodens, des hellen Teigs und der zarten Quarkfüllung, die perfekt durch die Schokoladenglasur ergänzt wird. Leicht zuzubereiten und zugleich elegant, passen sie hervorragend auf Ihren Tisch bei Familientreffen oder Feiern.

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten

Portionen: 12

Probieren Sie dieses Quarkgebäck, das die ganze Familie und Ihre Gäste lieben werden. Es ist ein idealer süßer Abschluss nach dem Abendessen, der zu verschiedenen festlichen Momenten passt.

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