Name: Quarkkuchen Izaura: Retro-Dessert aus der Kindheit, das Sie lieben werden
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Tassen glattes Mehl; 1 Tasse Zucker; 3 Teelöffel Kakao; 200 g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 4 Eier; 200 ml Wasser; 1 kg weicher Quark; 4 Eier; 150 g weiche Butter; 2 Päckchen Sahne-Puddingpulver; ¾ Tasse Zucker; Saft von 1 Zitrone; Puderzucker nach Bedarf

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Kakaoteigs: Erhitze in einem kleinen Topf Butter, Wasser, Zucker und Kakao. Rühre, bis alles geschmolzen ist und eine dickere Kakaomischung entsteht. Lass sie abkühlen. In der Zwischenzeit schlage das Eiweiß steif. Rühre nach und nach die Eigelbe in die abgekühlte Kakaomischung, füge das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und verrühre alles gründlich. Zum Schluss hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter.
Quarkfüllung: Schlage die Eigelbe mit Zucker und Puddingpulver auf, füge die weiche Butter hinzu und rühre sie glatt. Dann den Quark hinzufügen und gründlich verrühren. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Zusammenstellung des Kuchens: Gieße die Hälfte des Kakaoteigs auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech. Verteile die Quarkcreme gleichmäßig darauf und decke sie mit dem restlichen Kakaoteig ab.
Backen: Backe den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Zitronenglasur: Vermische in einer Schüssel den Zitronensaft mit Puderzucker, bis eine glatte Glasur entsteht. Gieße sie über den abgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden.

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 30 Minuten

Backen: 50 Minuten

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Anzahl der Portionen

12–15 Portionen

Fazit

Der Quarkkuchen Izaura ist ein ideales Rezept für Liebhaber der traditionellen tschechischen und slowakischen Küche. Die Kombination aus Kakaoboden, zartem Quark und frischer Zitronenglasur schafft eine Geschmacksharmonie, die nie enttäuscht. Ob Sie ihn am Wochenende backen oder als Bewirtung für Gäste servieren, Sie werden immer Erfolg haben. Bewahren Sie dieses Rezept auf – es ist ein Stück süßer Nostalgie.

Quarkkuchen Izaura: Retro-Dessert aus der Kindheit, das Sie lieben werden recept

Für 12 portionen

Zutaten

Kakaoteig:

Quarkfüllung:

Glasur:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit

Anzahl der Portionen

Fazit

Ähnliche Rezepte

Rezept für süße Pflaumenknödel

Herzhafte Pfannkuchen mit geriebenem Käse und Kräutern, in der Pfanne in 10 Minuten zubereitet – Rezept

2-minütiger Mohnkuchen mit Äpfeln, einfach alles mischen und auf ein Backblech gießen, Rezept