Name: Quarkkuchen Izaura – saftiges Retro-Gebäck aus der Kindheit
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2 hrnky (250 ml) hladké mouky; 1 hrnek cukru; 3 lžičky kakaa; 200 g másla; 1 balíček prášku do pečiva; 4 vejce; 200 ml vody; 1 kg feiner Quark; 4 vejce; 150 g weiche Butter; 2 Päckchen Sahne-Puddingpulver; ¾ hrnku cukru; Saft von 1 Zitrone; Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung des Kakaoteigs: Aus den Eiweißen steifen Eischnee schlagen. In einem Topf Butter, Wasser, Zucker und Kakao erhitzen, rühren, bis eine glatte, zähflüssige Masse entsteht. Abkühlen lassen. Die Eigelbe in die abgekühlte Masse einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Hälfte des Teigs in ein eingefettetes Backblech gießen.

Zubereitung der Quarkfüllung: Aus den Eiweißen steifen Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, Puddingpulver und Butter hinzufügen, gut vermengen. Den Quark einrühren und zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den Kakaoteig streichen.

Fertigbacken: Die zweite Hälfte des Kakaoteigs darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.

Zubereitung der Glasur: In einer Schüssel Zitronensaft mit Puderzucker so vermischen, dass eine glatte Glasur entsteht. Über den ausgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.

Quarkkuchen Izaura – saftiges Retro-Gebäck aus der Kindheit

Quarkkuchen Izaura – saftiges Retro-Gebäck aus der Kindheit

Für 10 portionen

Zutaten

Kakaoteig:

Quarkfüllung:

Zitronenglasur:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung

Fazit

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