Quarkkuchen mit Blaubeeren: saftig, zart und schnell fertig

Name: Quarkkuchen mit Blaubeeren: saftig, zart und schnell fertig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 330 g Weizenmehl; 80 g Zucker; 170 g Butter (weich); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; 375 g Ricotta; 200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren); 100 g Zucker; 2 Eier; 1,5 Esslöffel Stärke (z. B. Kartoffel- oder Maisstärke)

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
15 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie ein einfaches und erprobtes Rezept für ein süßes Dessert? Probieren Sie den Quarkkuchen mit Blaubeeren. Er ist schön luftig, saftig und zugleich voller frischer, fruchtiger Aromen. Er passt hervorragend zum Nachmittagskaffee, zu Feiern oder als Wochenendvergnügen für die ganze Familie.

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

330 g Weizenmehl
80 g Zucker
170 g Butter (weich)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz

Na náplň:

375 g Ricotta
200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
100 g Zucker
2 Eier
1,5 Esslöffel Stärke (z. B. Kartoffel- oder Maisstärke)

Vorbereitungsverfahren

Příprava těsta: In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Eier hinzufügen und nochmals verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Buttermischung geben. Zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
Vytvarování základu: Ein Backblech (ca. 30 × 20 cm) mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen oder hineindrücken, sodass ein fester Boden entsteht.
Příprava náplně: In einer zweiten Schüssel Ricotta mit Zucker und Eiern zu einer glatten Creme aufschlagen. Diese auf den Teig gießen und gleichmäßig verstreichen.
Borůvky: Die Blaubeeren mit der Stärke vermischen und auf der Creme verteilen.
Pečení: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist. Nach dem Abkühlen nach Belieben leicht mit Puderzucker bestäuben.

Gesamtdauer der Zubereitung

Zubereitung: 15 Minuten
Backzeit: 40–45 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 12–16

Fazit

Dieser Kuchen ist der Beweis dafür, dass man auch ohne aufwändige Zubereitung einen hervorragenden hausgemachten Kuchen zaubern kann, der jeden erfreut. Die Kombination aus zarter Ricotta-Creme und der fruchtigen Frische der Blaubeeren ist eine bewährte Verbindung, die nie enttäuscht. Wenn Sie nach einem schnellen, aber dennoch effektiven Kuchenrezept suchen, ist dies ein Volltreffer.

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Quarkkuchen mit Blaubeeren: saftig, zart und schnell fertig

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na náplň:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtdauer der Zubereitung

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