Name: Quarkkuchen "Rosa": Cremiges Dessert, das immer gelingt
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1,5 hrnku halbfeines Mehl + zum Bestreuen des Backblechs; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker (8 g); 0,5 hrnku Puderzucker; 150 g weiche Butter; 3 Eigelb (Eiweiße für Eischnee beiseitelegen); 1200 g halbfetter feiner Quark; 125 ml Öl; 3/4 hrnku Milch; 1 Sahnepudding (ohne Zucker); 1 Päckchen Vanillezucker; 3/4 hrnku Zucker; 2 Eier; 2 Eigelb; 0,5 hrnku Zucker; 5 Eiweiß

Vorbereitungsverfahren

Příprava těsta: In einer Schüssel alle Zutaten für den Teig mischen: Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Puderzucker, Butter und Eigelb. Den Teig verrühren und gleichmäßig auf ein Backblech verteilen, das Sie mit Backpapier auslegen oder fetten und mit Semmelbröseln bestreuen können.
Příprava tvarohového krému: In eine Schüssel 2 ganze Eier und 2 Eigelb geben, 3/4 hrnku Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Rühren, bis alles verbunden ist. Dann nach und nach den feinen Quark hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Anschließend Öl, Milch und Sahnepudding hinzufügen und erneut gut verrühren, bis eine glatte Quarkmasse entsteht.
Spojení těsta a krému: Die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Teig auf dem Backblech gießen und die Oberfläche glattstreichen.
Pečení: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen. Nach Ablauf dieser Zeit sollten die Ränder des Kuchens goldbraun sein. Vor dem Ende der Backzeit (etwa 5–10 Minuten vor Ende) den Eischnee vorbereiten. Alle Eiweiße steif schlagen und nach und nach 0,5 hrnku Zucker hinzufügen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dokončení pečení: Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und den vorbereiteten Eischnee auf die heiße Quarkmasse geben. Gleichmäßig verteilen und nach Wunsch mit einer Gabel Muster ziehen. Den Kuchen zurück in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten bei 170 °C backen, bis der Eischnee fest wird, aber nicht bräunt.
Chlazení: Den Kuchen an einem kühlen Ort schnell auskühlen lassen. Beim Abkühlen erscheinen auf dem Eischnee goldene Zuckertropfen. Am besten den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen kann er aufgeschnitten und serviert werden.

Gesamtzubereitungszeit:

Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 50–55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12–16

Fazit

Der Quarkkuchen „Rosa“ ist dank seiner zarten Struktur und der goldenen Tropfen auf der Oberfläche nicht nur köstlich, sondern auch optisch attraktiv. Dieses Rezept ist ideal für Familienfeiern oder das Backen am Wochenende. Es wird sicher ein beliebtes Dessert in Ihrem Haushalt. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee!