Quarkröschen mit Vanille: Zartes und aromatisches Gebäck zum Nachmittagskaffee

Quarkröschen mit Vanille: Zartes und aromatisches Gebäck zum Nachmittagskaffee

Name: Quarkröschen mit Vanille: Zartes und aromatisches Gebäck zum Nachmittagskaffee
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 250 g weicher Quark (am besten in Alufolie); 250 g halbgriffiges Mehl; 100 g weiche Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben; Vanillezucker nach Geschmack

Einfach zuzubereiten
5 portionen
25 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Quarkröschen mit Vanillearoma sind außergewöhnlich zart, saftig und erinnern an traditionelles hausgemachtes Gebäck aus Omas Küche. Dieses einfache Rezept benötigt weder Gehzeit noch aufwändige Zubereitung und verzaubert dennoch sowohl durch Aussehen als auch Geschmack. Die ideale Wahl für festliche Bewirtung ebenso wie für den täglichen süßen Genuss.

Für 5 portionen

Zutaten

250 g weicher Quark (am besten in Alufolie)
250 g halbgriffiges Mehl
100 g weiche Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz

Zum Fertigstellen:

Puderzucker zum Bestäuben
Vanillezucker nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung In einer Schüssel Quark, Butter, Ei, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen. Geben Sie das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und verkneten Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig. Lassen Sie ihn ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen.
Formen der Röschen Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer etwa 0,5 cm dicken Platte ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Nehmen Sie drei Kreise, überlappen Sie sie leicht, rollen Sie sie zu einer Rolle und schneiden Sie sie halb durch – es entstehen zwei Röschen.
Backen Die Röschen mit dem Schnitt nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Fertigstellen Die noch warmen Röschen mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreuen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung: 25 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt: ca. 45 Minuten

Portionen

20 kleinere Röschen (4–5 Portionen)

Fazit

Quarkröschen mit Vanille sind die ideale Wahl für alle, die schnelle und unkomplizierte Rezepte mit eindrucksvollem Ergebnis lieben. Sie sind zart, aromatisch und passen wunderbar zu Kaffee, Tee sowie als süßer Imbiss für Besuch. Sie lassen sich leicht variieren – zum Beispiel durch Zugabe von Zitronenschale oder etwas Zimt. Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie sich ein Stück echten hausgemachten Geschmacks.

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