Rakvičkové Gebäck: traditioneller Weihnachtsschatz, der auf der Zunge zergeht recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 100 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Kaum jemand kann sich Weihnachten ohne den Duft frisch gebackener Plätzchen vorstellen. Rakvičkové Plätzchen gehören zu den Klassikern, die auf dem festlichen Tisch nie enttäuschen. Zarter, feiner und köstlicher Linzerteig, ergänzt durch elegante Verzierung, macht daraus ein echtes Symbol weihnachtlicher Gemütlichkeit. Bereiten Sie dieses bewährte Rezept zu und bringen Sie die zauberhafte Atmosphäre von Weihnachten auch in Ihre Küche.

Für 10 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Geben Sie das Mehl in eine größere Schüssel und fügen Sie die in Stücke geschnittene Butter hinzu. Verarbeiten Sie die Mischung mit den Fingern oder einer Küchenmaschine zu feinen Streuseln.
  • Zutaten verbinden: Fügen Sie Zucker, Eigelb, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie einen glatten, kompakten Teig, der nicht an den Händen klebt.
  • Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch erhält er die nötige Elastizität und lässt sich leichter verarbeiten.
  • Formen der Kekse: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 3–4 mm aus und stechen Sie nach Belieben verschiedene Formen aus.
  • Backen: Verteilen Sie die vorbereiteten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen können Sie die Kekse mit Zuckerglasur, Zuckerperlen oder leicht mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: etwa 1 Stunde 40 Minuten (einschließlich Kühlzeit des Teigs)

Anzahl der Portionen

Aus der angegebenen Menge erhalten Sie etwa 40 Stück Gebäck.

Fazit

Rakvičkové Gebäck ist der Beweis dafür, dass in der Einfachheit die Schönheit liegt. Zarter Teig, feiner Geschmack und elegantes Aussehen machen aus diesen kleinen Linzer Törtchen eine beliebte Weihnachtsspezialität seit Generationen. Servieren Sie sie mit heißem Tee oder Glühwein und lassen Sie sich vom Zauber der Weihnacht mitreißen. Dieses Rezept wird mit Sicherheit Teil Ihrer jährlichen Festvorbereitungen.

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