Rezept für ausgezeichnetes, in Marinade gebratenes Fleisch
- Mittelschwere Zubereitung
- 10 portionen
- 0 minuten
Für 10 portionen
Zutaten
Für die Marinade:
Vorbereitungsverfahren
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Die Haut am Fleisch können wir entfernen oder einschneiden.
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In eine Schüssel geben wir Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenes rotes Paprikapulver und getrockneten Knoblauch und mischen alles. Mit dieser Mischung bestreuen wir das Fleisch überall auf der Oberfläche und in den Einschnitten.
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Dann schneiden wir ein paar Einschnitte, in die wir Knoblauchzehen stecken.
- Jetzt wickeln wir das Fleisch in Alufolie, legen es auf ein Backblech und geben es in den vorgeheizten Ofen. Wir backen bei 180 °C etwa 2 Stunden.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor. Den Apfel schälen und reiben wir. Wir mischen ihn mit Sojasauce, Tomatenmark und Zitronensaft.
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Zum Schluss fügen wir noch Zucker, getrockneten Knoblauch, gemahlenes rotes Paprikapulver und Zimt hinzu. Gut vermischen.
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Wir stellen es auf den Herd und kochen, bis eine glatte Masse entsteht.
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Wir nehmen das gebackene Fleisch aus der Alufolie und bestreichen es von allen Seiten mit der vorbereiteten Marinade.
- Wir legen das Fleisch auf den Rost und backen es bei 220 °C etwa 10 – 15 Minuten.
- Das fertige Fleisch decken wir mit Alufolie ab. Wir lassen es 15 Minuten ruhen. Das fertige Fleisch kann serviert werden.
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