Rezept für das perfekte Dessert aus dem Blech

Name: Rezept für das perfekte Dessert aus dem Blech
Ingredients: 140 g Weizenmehl; 125 ml Milch; 125 ml Wasser; 120 g Butter; 10 g Kristallzucker; 5 g Salz; 4 Eier; Backblech mit den Maßen 25 x 30 cm; 500 ml Milch; 2 Eier; 50 glattes Mehl; 50 g Butter; 10 g Vanillezucker; 120 g Kristallzucker; 200 ml Sahne; 20 g geschmolzene Schokolade; 20 g Karamell

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1 portion
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Jan, 09. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

140 g Weizenmehl
125 ml Milch
125 ml Wasser
120 g Butter
10 g Kristallzucker
5 g Salz
4 Eier
Backblech mit den Maßen 25 x 30 cm

Für die Creme:

500 ml Milch
2 Eier
50 glattes Mehl
50 g Butter
10 g Vanillezucker
120 g Kristallzucker
200 ml Sahne
20 g geschmolzene Schokolade
20 g Karamell

Vorbereitungsverfahren

Gießen Sie Milch und Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter, Zucker, Salz und Mehl hinzu und kochen Sie bei ständigem Rühren einen kompakten Teig, der sich von den Topfwänden löst.
Geben Sie ihn in eine Schüssel und rühren Sie die Eier nacheinander ein.
Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier, geben Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C etwa 30 Minuten backen.
Jetzt bereiten wir die Creme zu.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Eier vermischen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Geben Sie die Milch in einen Topf, erhitzen Sie sie und gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein.
Unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Zum Schluss die weich gewordene Butter in die Creme einrühren.
In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
Arbeiten Sie sie portionsweise in die Creme ein. Gießen Sie die fertige Creme auf den gebackenen Teig und streichen Sie sie glatt.
In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden kühlen.
Anschließend das Dessert mit geschmolzener Schokolade und Karamell verzieren.
In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!