Name: Rezept für den besten Nuss- und Mohnstrudel! Es bleibt immer nur ein leeres Backblech…
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 550 g Weizenmehl; 250 ml warme Milch; 1 Ei; 1 Eigelb; 4 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 10 g Trockenhefe; 100 ml Öl; 1 Ei; 1 Esslöffel Milch; 300 g gemahlener Mohn; 200 g heiße Milch; 150-200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Esslöffel Grieß; 250 g gemahlene Nüsse; heiße Milch; 150 g Zucker; 1 Teelöffel Rum; 100 g Rosinen; Saft einer halben Zitrone

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Vorteigs: Vermischen Sie die warme Milch mit Zucker und Trockenhefe. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis der Vorteig zu arbeiten beginnt.
Teigzubereitung: Geben Sie Mehl, Ei, Eigelb und Salz in eine Schüssel. Fügen Sie den Vorteig und das Öl hinzu. Kneten Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen vergrößert.
Zubereitung der Mohnfüllung: Den gemahlenen Mohn mit Zucker, Vanillezucker und Grieß vermischen. Mit heißer Milch übergießen und gut verrühren.
Zubereitung der Nussfüllung: Die Rosinen mit Rum und Zitronensaft vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die gemahlenen Nüsse mit Zucker vermischen, die Rosinen mitsamt dem Saft dazugeben und mit heißer Milch übergießen. Zu einer glatten Masse verrühren.
Formen der Strudel: Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten und in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte dünn ausrollen und gleichmäßig mit der Mohnfüllung bestreichen. Fest aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Gabel einstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den gleichen Vorgang mit der zweiten Teighälfte wiederholen, die Sie mit der Nussfüllung füllen.
Backen: Die Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe erhalten.
Abkühlen und Servieren: Die Strudel auskühlen lassen und anschließend in Portionen schneiden.

Gesamtzubereitungszeit:

Teig- und Füllungszubereitung: 20 minut
Gehzeit des Teigs: 1 hodina
Backzeit: 30-35 minut
Gesamtzeit: přibližně 1 hodina a 30 minut

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept reicht für 8-10 Portionen, v závislosti na velikosti porcí.

Dieses Nuss- und Mohnstrudel ist ideal für Familienfeiern oder als süßes Frühstück. Mit seiner köstlichen Füllung und dem zarten Hefeteig wird er mit Sicherheit jeden begeistern, der ihn probiert!

Rezept für den besten Nuss- und Mohnstrudel! Es bleibt immer nur ein leeres Backblech…

Für 8 portionen

Zutaten

Teig:

Zum Bestreichen:

Mohnfüllung:

Nussfüllung:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

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