Rezept für den besten Pflaumenkuchen mit Creme
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 0 minuten
Für 10 portionen
Zutaten
Für den Belag:
Vorbereitungsverfahren
- Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz und weicher Butter mischen.
- Eigelb und saure Sahne hinzufügen und den Teig ausarbeiten. (Wenn der Teig nicht ausreichend klebrig ist, können Sie etwas mehr saure Sahne verwenden.)
- Aus dem entstandenen Teig eine dünne Platte formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Dicke der Platte sollte ca. 0,5 cm betragen.
- Den Teig mit zwei Esslöffeln Grieß bestreuen (dünn, gerade so, dass er die Pflaumensaft aufnimmt).
- Die Pflaumen schälen und halbieren – mit der Schnittseite nach oben legen, mit Zimt bestreuen und mit den restlichen 3 EL Grieß bestreuen.
- Creme: Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen. In einem Topf Eigelb mit Vanillepuddingpulver und saurer Sahne vermischen. Zum Schluss beide Massen sorgfältig vermengen, über das Obst gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten bei 170–180 °C backen. Vergessen Sie nicht, den Kuchen während des Backens zu kontrollieren – jeder Ofen backt anders. Sie können den Kuchen oben mit Backpapier abdecken.
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